自制芋圆

自制芋圆

准备食材：

1.丸子材料：芋泥（没有满意的芋头，我后面还是用了地瓜、紫薯泥、红薯泥各200g，木薯粉三份，各100g，共300g，热开水适量

2.糖水材料：这里我用了荔枝花蜂蜜+纯牛奶

也可以自由搭配仙草、凉粉、水果、红豆、椰汁、炼奶、西米、葡萄干等等

制作步骤：

第一步：红薯、紫薯共三种分别切块上锅蒸熟，约20分钟

自制芋圆

第二步：用果语冰淇淋头摇成红薯泥，出锅凉一下，就要趁热摇泥；（尽量用原汁机摇口感更好）

第三步：取红薯泥200g、木薯粉100g、热水少量（备用）；（我这里用的是福建老家带来的木薯粉）

自制芋圆

第四步：将木薯粉倒入红薯泥中，趁热和成团，切记木薯粉别一次性全倒了，分次加入木薯粉，根据面团的软硬调整粉的用量，揉成不黏手有弹性的状态；

自制芋圆

第五步：在案板上撒些木薯粉，将面团搓成长条状，将刀抹上木薯粉，切成大小均匀的粒状即可（如切开后有点散开，可稍微用手捏捏）

自制芋圆

红薯丸子就做好了~同理，做出另外两色丸子~

第六步：锅中放水煮开后，再放芋圆，待芋圆浮起，捞出放入提前准备好的冷开水（冰水更好）中过一分钟，这样出来的口感更Q弹；

第七步：煮好的芋圆加入你喜欢的糖水，一份美味芋圆可以开吃啦！[色]

自制芋圆