野菜味美作用大——黄鹌菜

野菜味美作用大——黄鹌菜

过年菜桌上总少不了大鱼大肉，人们往往吃腻了荤菜，那么蔬菜和青菜就很受大家欢迎。比如：青椒炒蔬菜、红白菜苔、灼过水的青菜加干红辣椒炒、野菜等等。今天是大年初七，中午在乡下三叔家吃饭，菜桌上就有这么两钵子菜颇受大家喜欢：切得碎碎的黑黑的菜汤，入口有一种独特的味道，三叔说这是晒干的黄鹌菜。

我回忆起小时候在乡下挖猪草的日子。阳春三月，草长莺飞，我们小伙伴们会挽着个竹篮子，拿着个小铲子，去田野上、地沟里、山路边挖野菜回来。田地里长了很多开了黄色小花的野菜，这便是黄鹌菜。

于是我去百度了黄鹌菜的功效和作用，发现这这种野菜居然还有药用价值。下面这两段话是引用百度百科的原文。

黄鹌菜

黄鹌菜为菊科植物黄鹌菜属Youngia japonica.，又叫毛连连、野芥菜、黄花枝香草等，它跟荠菜比较像，但是它的叶子的颜色相对较嫩绿，生长于山坡、路边、林缘和荒野等地，分布遍及中国，也见于亚洲温带和热带其他国家。

黄鹌菜可药食两用，幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用，属一级无公害蔬菜。黄鹌菜中富含膳食纤维、粗蛋白、粗脂肪、维生素C、常量元素钾、钙、钠、镁、磷及铁、锌、铜等人体必需的微量元素。黄鹌菜味甘，微苦，性凉，具有清热解毒，消肿止痛的功效，治感冒，咽痛，乳腺炎，结膜炎，疮疖，尿路感染，白带异常，风湿关节炎。

小小野菜味美作用大，生活中处处存在惊喜，以前我怎么就没发现它有这功能呢？