下班买了鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡蛋，莲藕，土豆。
将莲藕，土豆削皮，切片，放在一边。讲鸡肉洗净放一边。将把鸡蛋煮上，5分钟出锅，放冷水中。
锅里放清水，5g老抽，45g生抽，20g耗油，200g卤膏，煮开。
剥鸡蛋，放入碗中，将煮开的卤汁倒入泡一夜入味。
鸡爪，鸡腿，鸡翅，放水中煮熟。煮熟后放入卤汁中继续煮，入味。15分钟，把鸡爪拿出来，20分钟把鸡翅拿出来，25把鸡腿拿出来。（大鸡腿可以30分钟）拿出的鸡肉放入盆中，加入一些卤汁泡着，继续入味。
将莲藕，土豆放入锅中煮，6分钟出锅。
最后将鸡肉摆盘，莲藕土豆摆盘，鸡蛋切开摆盘，上面浇上卤汁。
成功，一大盘卤味出锅。
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香果，八角，桂皮，当归（一个），甘草，香叶，花椒。
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本文标题：卤汁
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