快餐馆小观察-收拾桌台

发现一个有意思的现象，如果美食城要求饭后自行收拾餐具到某一个固定处，整个就餐过程会非常顺畅。

搬到清华科技园后，发现这里的美食城，大家吃完饭后，都是将自己的餐具统一带到出口处，由一位大叔收拾。起初觉得有点麻烦，这种情形还是上学时才有的，步入社会后，基本上都是吃完直接走人。

但观察了两天，觉得挺好的。每个人把自己的餐具、垃圾收拾后，工作人员不用推着推车到处转，特别是在人流高峰期，不占地儿，只需要拿着抹布擦好桌子，下一波人也能快速就餐。挺好。

前天去的一家餐馆，虽然不用自己收，但收拾残余的人特别迅速，基本上你刚吃完，她马上就过来，所以一波接一波，也非常效率。

但今天去的一家就不一样，一进门，看着满目的待收拾的垃圾，稀稀拉拉的顺着就坐的人，连等饭的时间，都觉得长了。

似乎，这些快餐馆，收拾桌台的速度，某些方面，会影响餐馆的生意。