血鸭,是一道典型的湘菜,湖南很多地方都有这道菜。但我还是独爱武冈血鸭,因为我是土生土长的武冈人,小时候,过年过节就盼着这道菜上桌。
当然,这道菜,我不仅会做,而且还摸索着做了很多改良,所以,现在有很多朋友都盼着我露这么一手呢。

前几天,就约了几个朋友,我亲自选材,配料,烹饪,应该说发挥出了应有水平。

那天我们共准备了2个菜,1个汤:血鸭,剁椒蒸鱼,芥菜汤。但结果是血鸭不够吃,其余的两个菜,却不太受欢迎。当然,最后,饭也不够吃。

血鸭里的汤汁,伴在米饭里吃,简直是一绝。

每当我工作累了,琐事烦了,就想到叫上几个朋友,亲自制作并海吃一顿血鸭。因为,血鸭的制作过程,更是一种享受。
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