昨天下了一天雨,额决定今天回去看老爹,给他煎茄盒子。
网图煎茄盒有点麻烦,要准备肉馅,切茄盒夹,把馅包进去,还要和面缠子,把包好的茄盒子裹上一层面糊,最后一个一个挑到不沾锅里慢火煎熟。
每次都要早起,一样一样做,两到三个茄子,煎三到四锅底。为了省时间,每锅闷的时间长点儿,我有时用三个锅,天然气灶、电磁炉全上阵,弄得跟打仗似的。
煎好了,把所有的茄盒子铲出来,放进便当盒,就没力气打扫战场了。每次总会剩下一点肉馅,一些面糊,外加几个需要清洗的锅。
今天早晨,一样早早爬起来,先调馅,再包盒子。昨晚绞的肉馅,先生给泡发了几个黑木耳,我去地里剪了一把韭菜。
慢慢的做着,心里泛起感恩。老爹89岁了,能吃额做的茄盒子,费事也感谢。等到他吃不动了,想给他做也没机会了。
一会儿,先生走进厨房说,你先包点儿,我煎着。我应声准备,他又和好面糊,准备不粘锅。
第一锅,先生可能倒的花生油少了,又翻动太勤快,煎的不好看。我夹完馅,接茬煎第二锅,多放点油,待一面上好色,用筷子翻过来煎另一面。多晃动几次,以免粘锅糊锅,始终用煎炸小火儿。
第二锅煎出来,挺好看。把锅清理干净,接茬来第三锅。把挂着面糊的茄盒子,一个一个摆上热油锅底,火候到了就翻个个儿。
过一会儿,先生回来说:我看锅? 我说好,我收拾一下。还要煎第四锅,面糊不够了,我又去和面糊。
弄好面糊,我去准备出发要带的东西。肉,菜,水果,点心,再去剪两穗自家的套袋葡萄。
洗刷着便当盒,先生那边的盆盆钵钵也送过来。我一样一样清洗干净,心里感慨着,两个人就比一个人好。
这个钵是盛肉馅儿的,这个盆儿是和面糊的。这些家什都清洗了,说明剩的肉馅和面糊先生都煎饼处理了。
果然,转过去一看,先生后面煎的茄盒一样好看,肉馅和面糊绞一起,煎出的油饼也漂亮好吃。
两个人总比一个人好,这话出自《圣经.传道书》。原话说:两个人总比一个人好,因为二人劳碌同得美好的果效。这话是真的,你认同么?
生茄盒 肉馅
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