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关于串串不得不说的事儿

关于串串不得不说的事儿

作者: 一颗丸子璇 | 来源:发表于2018-02-07 17:25 被阅读0次

    丸子璇君曾经是一名不麻不辣爱好者,高中时期吃路边摊麻辣烫的时候,丸子璇的“不要麻不要辣只吃烫”成为身边小姐妹的笑谈,丸子璇对于自黑这件事儿也乐此不疲。

    上了大学以后,在宿舍泡香辣牛肉面被辣哭也不是一次两次。工作后吃辣能力有所提升,但是还是小心谨慎的点着微辣,尽可能的远离一切红彤彤的东西,包括鸳鸯锅。

    事情的转折发生在去年5月的苏州之行。同行的小姐妹到苏州面基,基友是个漂亮的小姐姐,小姐姐邀请的第一顿饭就是四川火锅。丸子璇小心翼翼的夹起鸳鸯锅红锅里的肉,沾了油碟,胆战心惊的放入口中,生怕下一秒眼泪就掉下来。但是,红锅里涮出来的肉鲜香麻辣被香油调和得刚好,入口不仅没有辣哭,丝丝辣味反而刺激了味蕾。到了下一站杭州之后,对川锅依然念念不忘,又吃了一顿鸳鸯锅。

    回到沈阳之后,丸子璇便入了鸳鸯锅的坑,而且一定要吃油碟,并且发现了火锅的兄弟,串串香!正值盛夏,丸子璇搜罗了网上美食公众号的各路串串香,不断尝试了几家,都还不错,只是有一家路途有点远,一直没有去,一直拖到了又一年。

    丸子璇约了隔壁老季,奔赴到位于铁西的一家串串香。拖了半年之久的串串香并没有让人失望。

    鸳鸯锅端上来以后,店员还回在本来就是红锅的红汤里加入底料。底料是塑封的,很干净,很放心。锅开一后,香辣的味道便飘了出来。可是,这个鸳鸯锅,怎么看怎么都觉得,红锅好像更大一些。

    怎么感觉红锅更大?

    调料是自选的,在选料的路上会遇到热情的老板娘。老板娘操着一口标准的川普问:“吃油碟还是麻酱?”按照北方人的口味选择麻酱老板娘也不会多说什么,如果选了油碟,老板娘会继续:“那会不会调呀,我给你调个正宗的四川口味的油碟吧!”说着不由你拒绝,老板娘亲自动手调了油碟,边调边说着“你们这边是喜欢吃麻酱的,我们那边串串都是配油碟吃的。”调好了油碟,老板娘把碟送到桌上,问着“能不能吃辣,能的话就放点红锅的原汤,我们那边一开始都是放红汤的,后来再放香油,这个香油呢就是解辣的。”听得丸子璇和隔壁老季目瞪狗呆。

    菜品也是齐全。各种青菜一应俱全,香辣牛肉,香菜牛肉,泡椒牛肉,菠萝牛肉,笋子牛肉应有尽有,对于无肉不欢的丸子璇来说简直是天堂。排骨,鸭舌,掌中宝,黄喉,毛肚,千层肚,兔肚,肥肠,郡把也是一样也不少。老板娘指着郡把满脸自豪的讲:“这个都是我们从成都空运过来的!”

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    肥肠结子,在看各路美食公众号推广的时候就强推这个品,虽然对肥肠有点抵触,可是既然来了,怎么得尝尝再走吧。等了好一阵子,等肥肠结子煮熟了之后,沾了香油,试图把结子打开,然而这都是徒劳。一咬牙一跺脚一鼓作气把肥肠结子吃下去,肉香弥漫于唇齿间。虽然并不是非常对胃口,不过毕竟招牌,没有白来~

    肥肠结子

    兔肚,隔壁老季勇敢的尝试了兔肚。“兔兔那么可爱,你怎么可以吃兔兔”的台词一下闪现在脑海里。据隔壁老季的试吃经验,兔肚要稍微多煮一下,不然入口会觉得略腥。

    兔兔那么可爱怎么可以吃兔兔

    丸子璇和隔壁老季吃得是不亦乐乎,总结出俩人比较喜欢的菜品是:泡椒牛肉,菠萝牛肉,笋子牛肉,郡把,还有万年不变的各种下货(下货才是红锅的官配啊!)毛肚,千层肚,黄喉。


    关于吃的小TIP:这家串串红锅较以往吃过的稍辣,不过吃着吃着就习惯啦!另外,味道较重,丸子璇的衣服晾了两天都没有散去味道,不得已又洗了一遍两天前洗过的衣服(要给洗衣液好评了!)


    最后,晒一下战果:

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