以下是个人总结出来的，喜欢的可以收藏哦
常备调料
盐、糖、醋、老抽、生抽、豆瓣酱、豆豉、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、香油、蚝油、八角茴、芡粉、芥末油、大料、淀粉……
年轻人一定要知道的做饭技巧（调料篇）
1、红烧味:老抽上色+生抽调味+糖
2、宫爆味:生抽+水淀粉(或豆瓣酱也有凝固的作用) +干辣椒+糖+醋+葱白
3、鱼香味:豆瓣酱+白糖+葱姜蒜+醋
4、糖醋味:番茄酱+白糖+醋+生抽、老抽最后用水淀粉勾芡收浓
5、勾芡:淀粉+各种液体预热凝固
6、韩国味:韩国大酱+韩国辣酱
7、照烧汁:蜂蜜+日本酱油
8、老干妈豆豉可以直接用做调料，比如回锅肉、蛋炒饭
年轻人一定要知道的做饭技巧（调料篇）
9、关东煮汤料:日本酱油、苹果、海带、水萝卜、炖4个小时
10、 白灼:蚝油+糖+盐+葱蒜
11、火锅蘸料： ①酱类蘸料:花生酱+芝麻酱+盐或者生抽＋糖＋水调成糊
②油类蘸料：海鲜汁＋酱油＋蚝油+醋+糖＋香油
学会这些，生活将会充满美好，读者们有更好的调料配方，可以在下面评论哟
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1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋...
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捞汁 捞汁：懒人凉菜的首选，有了它做凉菜简单的不要不要的。 鲜鸡汁 鲜鸡汁：代替代替传统味素鸡精，炒菜、凉菜、炖菜...
没有调味料，就无法做出色香味俱全的食物，作为一名会做饭的吃货，需要先将调料的作用认全。下面就具体介绍一些常用调料，...
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「自律挑战100天」Day 10/100 【目标1】学会做饭， 做饭经常忘记放调料，势必改掉这个毛病。（放调料是终...
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