今天腊月二十四，俗称“小年”！感觉现在的年过得没滋没味，没想没念的。
一早在被窝里，任思绪飞扬，一古脑地想起小时候在老家过年的种种情景，那才是年味十足的过年呢！
小时候我们是期待过年啊！农历腊月二十几开始，家家户户开始置办年货，到现在我还清晰地记得我们围着大人看他们置办年货的场景。大人在忙碌着，小孩们在周围看着，玩着，闹着……心情是兴奋的，心中是期待的——因为这一切都是为了过年而准备的！
如今我尤其怀念那些日子，我在母亲身边，看着她一点一点亲手制作各种美食的情景，今天仍历历在目。
今天我们已经很少吃也不屑于吃的那些吃食，如炒米、炒米糕 等这些传统的吃食，在那个年月都是家家户户的大人们亲自动手制作的。制作这些东西的过程都是复杂的，但是母亲每年都会亲自置办，只为了让我们能过一个“物产丰富”的新年。
炒米，我隐约记得母亲总是在年前就开始准备了。炒米通常用的都是糯米。先将糯米洗干净，再放在一个大蒸笼里蒸熟，然后把熟糯米全都倒在一个又大又平的簸箕里，将又粘又稠的糯米一点一点分散开来，拿到太阳底下晒干。晒干后的糯米就称为“阴米”。只有这样的“阴米”才能做成香香的“炒米”。等这些“阴米”都准备好了，母亲就开始在厨房里那口大锅中开始炒了。为了吃起来更有味道，母亲先在锅里放一些盐，将这些盐炒热了，亮晶晶的白盐在热锅里炒着炒着就变成了灰黑灰黑的了，就像是细细的沙子。这时候，母亲就开始把“阴米”放进锅里，和那些“沙子”一起炒。我通常都是坐在大灶边帮忙烧柴火。我一边往灶里放柴火，一边看着母亲将“阴米”炒成“炒米”。
有的时候，我也会拿起锅铲亲自在锅里炒它几下，亲眼目睹那一粒粒硬硬的“阴米”在热锅中“蹦来跳去”……炒着炒着，它们就变成了一粒粒又白又脆的“炒米”了。香喷喷的味道萦绕在厨房中，透过窗户飘散到前屋后院，煞是让人回味啊！一锅一锅的炒米就这样在母亲一来二去的“炒炒炒”中炒熟了!我们呢，禁不住炒米香味的诱惑，通常是母亲边炒，我们就开始用手抓起一把一把的刚刚出锅的炒米往嘴里放，“咯吱咯吱”嚼得脆蹦只响的，那味道那感觉，只有亲身体会过才知道那叫一个“幸福”啊！
那时候的物质比较匮乏，通常我们都是拿“炒米”当零食吃的。没事就去抓一把放在嘴里嚼一嚼，那嘎嘣脆响的声音听着就觉着是一种享受！饿的时候，我们也把“炒米”泡着吃，用滚烫的白开水泡一泡，脆脆的炒米经过白开水的“洗礼”后，就变得酥软，再放点白糖进去，或者加点“京果”进去配着吃，那个香甜软糯的味道哦，真是吃在嘴里，甜在心里……
现在吃的东西真是太丰富了，丰富得你不知道该吃什么了。那天去超市，上下两层楼来来回回逛了好几圈，五彩缤纷的各色糖果零食，琳琅满目的各种糕点坚果，从国内原产的到国外进口的等等，放在我的面前，已然没有了诱惑，我的舌头似乎已经失去了品尝他们的兴趣……
我开始怀念小时候的最原始的“炒米”了！是不是我老了，因为人们常说人老了就喜欢回忆从前！呵呵！
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