今天高斋翻译学堂雒老师Joy和小伙伴要为大家推荐一本书，叶朗、朱良志先生的《中国文化读本》英文版，Insights into Chinese Culture。为什么要给大家推荐这本书呢？
首先，从应试的角度说，mti考试两大科目“汉语百科”以及“翻译基础”或多或少都会涉及中国文化的部分。从翻译的角度来说，它具有较高的欣赏和参考价值。
目前国内开设MTI的院校大体上可分为两类，一类偏向政经类文本，以《经济学人》为首选练习文本；另一类院校则偏向于文学类文本，对于这类院校我们大体上可以从以下几个方面来准备：张培基散文选、韩素音青年翻译奖竞赛作品与评析、散文108篇以及叶朗的《中国文化读本》英文版。
《中国文化读本》内容万象，包括孔子、老子、《周易》、禅宗等传统思想；也包括汉字、四大发明、丝绸之路等古代文明；有青铜器、音乐、书法、唐诗明清小说等艺术文化；还有老北京、老上海的风韵、服饰、美食、茶酒文化等民俗风情。有这么多内容，相信大家一定能够找到自己感兴趣的点！O(∩_∩)O
去年，这本书我看了一部分，最近又在抽空看，今天看到下面的内容感觉挺不错的，就分享给大家。
这本书在讲到“老北京的饮食风味”时是这么介绍的：
很多人说，老北京最令人经久难忘的，是它的饮食风味。这是一种最平常、最亲切、最具有地方特色的文化。
What is most unforgettable about Old Beijing, people say, is its food, a culturemost commonplace and most closely related to people, with most distinctive local flavors.
讲解：
1.说到老北京的饮食风味是“最亲切”的文化它是这么说的：a culture most closely related to people。饮食文化最亲切，这个“亲切”实际上是说“饮食与人的生活息息相关”的意思，因此，书中把它翻译为“most closely related to people”；
2.最平常、最亲切、最具有地方特色：三个并列的形容词但翻译的时候却没有都处理为并列，而是灵活翻译为a culture most commonplace and most closely related to people, with most distinctive local flavors后置定语和with引导的成分。这里不适合用and连接，不然就成中式英语了。
北京城里有名的全聚德烤鸭店开业于同治五年。创业人叫杨全仁。他请来了一位清宫御膳房的有名厨师，创制了与传统的焖炉烤鸭不同的挂炉烤鸭。全聚德的全鸭席是用鸭为原料做成的各种冷盘、热炒、汤菜组成的宴席。
Quanjude Roast Duck Restaurant, the most famous restaurant in Beijing, was founded byYang Quanren in 1866 - the fifth year of Emperor Tongzhi’s reign (r. 1862-1874). Yang invited a celebrated cook who had once worked for the Qing (1616-1911) court kitchen, and together theycreatedthe roast duck,prepared by hanging it in an oven. A full-duck banquet consists ofcold and hot dishes, in addition to soup,all prepared with duck.
讲解：
1.书中说清御膳房的那位有名厨师“创制了与传统的焖炉烤鸭不同的挂炉烤鸭”，它是这么说的：theycreated the roast duck, prepared by hanging it in an oven.
“挂炉烤鸭”：the roast duckprepared by hanging it in an oven。
by表示方式、途径；hang in即“把……挂在……里面”之意。比如说“衣柜里挂着几件衣服”，就可以说“There were several suits hanging in the wardrobe.”oven指烤箱，烤炉。因此，“hanging it in an oven”就是“把烤鸭挂在烤炉里”，即“挂炉烤鸭”之意。
2.created the roast duck：create可以指创制一种食物。高斋CATTI和MTI全年班里面还讲过create可以表示打造市场、创立品牌、创建网页等等。
3.“用鸭为原料做成的”：all prepared with duck。prepare food意为“准备事物，做（饭菜）”，因此我们在描述sth.（sth.为某一食物）时，说sth. be prepared with …，就是指以……为原料制成，由……烹饪而成，或搭配有……。
如：
microporous starch prepared with unpolished rice
以糙米为原料制备多孔淀粉；
再比如说：Miso soup is a wonderful tonic combination of fermented soy beans prepared with tofu and seaweed. 酱汤是一种美味的滋补品，由发酵酱加上豆腐、海藻烹饪而成。
既然是全鸭宴，就是说所有食物都是以鸭为原料做出来的，即all prepared with duck。
4.各种冷盘、热炒、汤菜组成的宴席cold and hot dishes, in addition to soup：这三个“各种冷盘、热炒、汤菜”也灵活进行了翻译，cold and hot dishes是并列关系，而“汤菜”用in addition to soup。
今天的分享就到这里啦！感谢阅读！看完这些大家有没有觉得饿了呢？
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