一碟花生米

        印象中在小学五年级或者六年级的时候学过一篇语文课文，讲的是伟人深夜办公之后，只让厨师炒了一小碟花生米，泡了一杯绿茶，作为宵夜。

      后来，上初中的时候，有一个冬天的夜晚，上完晚自习回到家中，九点多了，感觉饥饿难忍。到厨房翻箱倒柜，发现了一点炒花生米，然后就想到了那篇课文，也给自己泡了一杯茶。冬夜，喝着热茶，吃着干货，再偷偷看一会电视，有一种说不出的舒坦，很快那一小碗花生米就一扫而光，感觉这两样简直就是绝配啊，难怪伟人也喜欢。

      遗憾的是，那时候在农村花生也是稀罕物，家里种一点都是留着过年的，平常很少吃。所以，我也就很少有机会享受这种宵夜。

        前两天晚上，感觉肚子饿，别的零食特别是甜味的都不想吃，就又想起了这一茬。冰箱里有从老家带回来的生花生米，一大袋子，放了半年都没怎么吃。

        然后我就炒了一碗油炸花生米，加点盐，再泡了一杯红茶，又找到小时候的那种感觉了，嘴巴有点上瘾停不下来。这应该是素食者最好的宵夜了，解馋、果腹、养胃。而且，茶香比酒味要高尚许多。

        炒花生米虽然只能叫做小菜，但是很见功力的。火候要拿捏得恰到好处，嫩了不脆不香，老了就焦了发苦，颜色也不好看，差距往往就那几秒钟。经过多少年的锻炼，我现在不敢说炉火纯青，也算得上驾轻就熟吧。

        自己动手，丰衣足食。