《神农本草经》就将甘草列为药之上乘，称其具有坚筋骨、长肌肉、增气力和解百毒之功。
明代名医李时珍也在《本草纲目》里记载：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百种草木毒，调和众药有功，故有‘国老’之号。”
甘草能调和药性，解药毒。热药用其解热，凉药用其除寒，还能补中益气，如果经常服药，可适当用甘草3到5克泡水代茶饮，缓解长期服药带来的伤害。
食疗：甘草绿豆汤
甘草绿豆汤具有清热解毒、清凉解渴的功效,临床上可以取适量的绿豆、甘草,倒入热水瓶中,冲入适量的热水,闷0.5h左右可以代茶饮用,也是中医界常用的解毒方。
注：甘草绿豆汤性质偏寒凉，因此对于脾胃虚寒的人群，不能大量饮用。
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