博大精深的中华料理已经涵盖了“化湿、去寒、化滞、补土、滋补等”，我们也可以根据自己的喜好来搭配，下面推荐几个简单的去寒与化湿方法。
我们常用的去寒化湿食材有炒米，锅巴，花椒，生姜，干姜，辣椒，桂皮，八角，豆蔻，小茴香，咖喱，大蒜，葱，黑白胡椒等。
比如面对各种寒证，我们在烹饪时首先可以多放些生姜，再如针对肺寒鼻塞的加些葱白，针对腰冷命门火不足的，可以加些炒八角。
针对小腹冷痛肝经寒湿时，用些花椒与小茴香，根据不同体质与症状还可以用桂皮干姜豆蔻，或者用制附片、当归、巴戟天来煲汤。
但有时候，我们也会看到一些人无辣不欢，在食用中也要根据自己身体状况来调整。
在夏天里毛孔经络也随之打开，如果感觉湿气比较大。有人虽然湿热很重，就是垃圾很多，但同时呢体质基础也有点寒，这个时候单纯吃苦瓜就不合适，就可以用清湿热的苦瓜搭配开胃去寒湿的青椒花椒生姜，青椒炒苦瓜就是中医常用的“辛开苦降”，如同黄连配干姜半夏的泻心汤。
这里的生姜花椒辣椒可以通化湿去寒，又可以调和苦瓜的凉性，就像炒蔬菜常加些姜葱蒜。再加上火与油的洗礼，更少了些苦寒，如果湿热比较重可以清炒和减少辣椒花椒的量，或者做酿苦瓜等。
粥也是很好的养胃，如果想化湿去寒的话，建议熬粥前炒一下米。
夏天里阳气从内部扩展到表层，太阴脾胃更容易虚寒，红茶与熟普洱就是很好的暖胃化湿之品，还可以加些生姜或陈皮，如果感觉浊气较少又想润下津液，可以加些纯椰子粉或鲜奶做成奶茶，或加些香料做成印度奶茶，这样温润而不燥。
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