我们现在的网络文学非常流行穿越！但是和国外的文学一穿越就进入人类岌岌可危，异种生物横行的未来世界不同，我们的文化一穿越就是带着前世今生的记忆回到过去那个刀光剑影，公子萌女衣袂翩翩飞檐走壁临风玉树的冷兵器时代。
嗯，如果拍成影视剧画面美是美了，但终究是少了点探索未知发现未来的惊悚。因为我是个科幻迷，所以对于往回穿越的臆想兴致不算太浓。
不过这是在写这篇文章之前，改变我的看法，渴望往回穿越是因为一位文豪兼美食家的一首诗，这么一说估计大多数人就已经猜到了，没错就是苏东坡！
知道苏轼在美食方面因为东坡肉而扬名天下，但却甚少留心他关于猪肉的诗和诗中内容的‘惊艳绝世’。
苏轼有一首《猪肉颂》的打油诗是这样的:
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
开篇是美食方面煲汤的诀窍——文火慢炖，就是诗里的那句‘柴头罨(yan)烟焰不起，待他自熟莫催他’，这是我们现在做美食必用的技法之一所以不用赘述。
剩下的话语对吃货本尊的我来说那就是赤裸裸的勾引嘛——‘火候足时他自美，黄州好猪肉，价贱如泥土。’看着这两句吃货本尊简直感动到‘泪如雨下’呀！
‘肉和黄土一样价格’你何时遇到过猪肉能便宜成这样的事情（我们刚经历过猪肉价格以火箭速度窜升）？这和天上掉馅饼是一个级别的（我同样是个超级喜欢吃面食吃炒饼的货）！
‘火候足时他自美’说明原生态散养猪呀，那个味道鲜美呀……不是我们现在人吃着冰库猪能想像的，那是火候到了撒几粒清盐便可以‘鲜儿’冠天下的。
古代人养六畜:马、牛、羊、鸡、犬、豕，在西周时的《周官》中记载为六扰。从这个座次排名看马是交通工具不食用以外，其它几种比较起来猪（豕就是猪）排在最后可能算是等级最低的肉，所以苏东坡会说‘贵者不肯吃’，富贵的人家不太吃猪肉，大都以羊肉、鱼鸭鸡为主要肉类。而穷苦的人又不太了解做法——‘贫者不解煮’，所以如果能穿越回北宋，烤猪蹄、炖肘子、红烧肉，韩式烤肉……你可以吃到花儿也谢了！所以苏轼会非常豪横地说‘早晨起来打两碗，饱得自家君莫管’！
我们常说‘唯美食与爱不可辜负’，所以为了不辜负那早上就能来两碗红烧肉的北宋我想穿越了！
网友评论