老爸买了一大块羊腿肉，今天把它变成了一大锅羊肉炖萝卜。
羊肉切成大小均匀的肉块儿，加凉水煮沸，煮五、六分钟，捞出来沥干水。放进炒锅不放油把水分炒干，瘦肉挑出来，带肥肉脂肪的肉留在锅里继续炒，炒到脂肪变成油，由于肉是腿肉，瘦多肥少，所以炒出来的油不多。
又加了些花生油，把准备好的葱白，切好的姜片，两粒八角，一个草果，三五片香叶，一根桂皮，十几粒花椒，两三片白芷，两三粒冰糖放入油中炒香，倒进半瓶啤酒，盖上锅盖闷煮几分钟，放入白胡椒粉，生抽，加开水没过羊肉。
从炒锅连汤带肉倒进铸铁锅，大火煮沸后转小火，炖大约25分钟。
另起一锅，放少许油，爆香葱姜蒜红辣椒，半个洋葱切丝炒软，放入切成均匀厚片的一支肥白萝卜继续炒几分钟，倒入羊肉锅，翻炒均匀。
把剩下的半瓶啤酒倒进去，根据水量消耗情况又加了些开水。大火烧开，转成小火炖10-15分钟，打开，品尝萝卜，已经酥烂。
几根小芹菜洗净去叶留梗，切成短寸，洒到锅里。
每人连肉带萝卜一碗，羊肉熟烂香嫩，萝卜软似啫喱，肉汤清澈鲜腴，哎哟，天底下怎么会有这么好吃的东西。
要是再能喝上几口冰冰的啤酒或者白葡萄酒，更会是鲜花着锦，可惜下午要开车送佳音上学，我只能倒上一大杯冰镇白花蛇草水，不时喝一大口，消去羊肉的微腻，也是快意的无以复加矣。
冬天吃羊肉，格外幸福稳妥，暗暗觉得体质又增强了一丢丢。
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