厂里同事每天都说她吃羊肉,她说吃羊肉可以不怕冷,冬天怕冷的我不如用此方法试试,其实我属羊的让我吃羊肉,真的下不了口,为了不怕冷,决定一试。
清早送孩子上学后就去菜场买羊肉,以前听别人说过,用鲫鱼汤来炖羊肉不会有羊膻味,我买了1斤鲫鱼5元,1.1斤羊排38元,就回家了,到家后先洗干净羊排,放进锅里焯水去血水,煮沸洗干净,然后锅里放食用油,生姜,八角,香叶,葱,羊排放水用大火炖,另只锅炖鱼汤,把炖好鱼汤放入羊汤里继续煮沸,开小火直到一碗汤汁,肉烂放酱油,少许白糖,米醋,食盐,继续炖看见汤汁粘稠放入胡萝卜,放点水大火炖,煮沸再开小火,放入味精,葱花关火装盘,羊排炖胡萝卜做好了,好有成就感!
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