几年前，在南澳岛上吃过一家小铺子的海鲜粥，好吃。和阿古爸两人每天早上都去吃，这几年无论在哪里看到海鲜粥，我都会想起这家铺子。
小铺子很简单，就3-4张桌子，老板一人，做粥熟练轻巧，几分钟就好，每天去吃，我就站在一旁看老板煮粥。
最后回来的那天早上，老板把煮粥的做法详细说了一遍，我记下了。
几年过去了，虽然我已经会做海鲜粥了，还是总想着，有机会再去一次南澳岛，吃小铺子的海鲜粥，带上阿古一起。
春天是我们家吃海鲜比较多的季节，春天万物生长，生长就是大自然所有的生物都在蓬勃的成长，作为人类的我们，在春天当然也不例外的，在这个季节快速的生长。
说到身体的生长发育，首先想到的往往是补钙，其实不仅是钙，其他的很多营养元素也是身体所需要的。
锌缺少了会导致生长发育迟缓，性成熟迟缓，食欲减退，味觉异常，异食癖，伤口不易愈合等。
如果是生长发育过程中的胎儿，婴幼儿和儿童青少年缺锌会影响骨骼，内脏器官，生殖器官和脑的生长发育。
孕妇严重锌缺乏可出现胎儿畸形，出生时小样儿，出生后侏儒症的发生。
海鲜粥里放蛤蜊，不仅味道鲜美，也因为蛤蜊是贝类食物，富含锌。
在中医上，蛤蜊虽然性偏寒，却滋润而助津液，因此能润五脏，开胃，还有化痰的功效。
海鲜粥，小铺子里放的是鱿鱼，我们家一直放的是墨鱼。
墨鱼，也叫乌贼鱼。性平，有很好的养血滋阴作用。
多吃墨鱼能很好的养血滋阴，明目去热，尤其是适合熬夜的人食用。
《随息居饮食谱》中说墨鱼是最适合女人食用的，能调理女性的各种妇科疾病，并且产妇、孕妇都很适合。
海鲜粥材料
墨鱼1条 蛤蜊 12个
米饭250克 水800毫升
葱 姜 适量
米饭和水的用量可以随意些
我们家喜欢这样的分量比例
制作步骤
葱和生姜都切成末
葱末 姜末放入油锅内，小火熬
熬制出香味，葱末和姜末都干瘪了就可以。
倒入碗内备用。这个葱油一次做好可以放着，慢慢用。
墨鱼洗干净，切丝。蛤蜊也洗干净。生姜切成细丝。
米饭和水都倒入锅内。
大火煮开，换中小火，煮2-3分钟。
放入墨鱼、蛤蜊、姜丝。
再次煮开后，放入料酒、一点白糖。
中火煮5分钟。
放一勺葱油，盐调味。盐少放些，海鲜本身是有点咸味的。
撒点葱花，海鲜粥就完成了。
这个粥制作很快，味道特别鲜。
粥吃完了，墨鱼骨记得洗干净，放着。
若是平时不小心划伤了，可以用刀刮点墨鱼骨的粉末洒上面，墨鱼骨对创伤出血有很好的止血作用。
这是我自己试验过的哦。
最近从菜场老板那学会了挑墨鱼，两种外观看着几乎一样，里面的墨鱼骨却长得不一样。发上来给大家看看。
网友评论