你觉得仅凭一双手可以创造什么呢？
做一顿丰盛的大餐
梳一款漂亮的发型
又或者是弹一首不错的吉他
在日本，有这样一个男人，他却可以给你创造一个世界。
这就是三堀纯一，明明可以靠脸吃饭，但他却选择了技术，偏偏用自己的手艺俘获了千万女粉丝的心。
他不称自己为“和果子匠人”
他更不愿意称自己为“和果子艺术家”
因为出于他手的作品
简直就是艺术品，会让你惊艳到不忍心去吃，
这是一种艺术，也是种文化。只想作为艺术品珍藏！
和菓子虽然是起源于中国，但是不得不承认，是日本将和菓子文化、艺术推到最顶峰。
在和菓子的世界里，春天有浪漫的樱花外型，夏天是清冽的流水外型，秋天会搭配上红枫，冬天有热腾腾的白玉善哉……这些依四季变换的和菓子，精准地呈现出每个时节最具代表性的美学意象。身处一间小小的茶室，一枚和菓子，一杯茶，似乎就能感受四季、自然与光阴的流动之美。
三堀是家里老铺和果子店的第三代传人，小时候就潜移默化父亲的手艺学做面团，从小就对这门艺术猎奇不已，但长大后反倒遗忘了小时候热衷的事，转而迷上了音乐，以至想成为一名乐手，有时间才去自己店里帮帮忙。
直到有一次，有老外来到自己家的店，在向他们介绍日本的和果文化时，自己的心突然就被这个技术触碰到了，后来又遭遇家里的店差点倒闭，他就决定将自己家的这个技术世代相传下去。
大约是知道和果子的口感不具备优势，也很难吸引年轻人来购买，于是他就不时地尝试在传统和果子的基础上，寻找创新的可能性，渐渐开始学会跳出和果子团子外形的局限。
和菓子，在日本的茶文化里，是一道必不可少的点心，不同的时节，衍生出不同的和菓子。它既是一道甜点，又是一件艺术品，由煮沸小豆，捣成酥软的豆馅，再混入甜砂糖，揉捏成小小的圆团，制成美轮美奂的外型。于是三堀决议要将这种特性发挥到极致，他观察生活中的每一样物体，每一个细节，试图寻找他们成为和果子的可能性。
后来他开始做一些非常逼真的东西。能做出这么逼真的面团，也离不开平时日积月累的训炼，漂亮的练和果子，是经过这“练”和“切”两道工序制成的，其中，“练”是“切”的基础，搓揉可供外型的球面体是一项基本功。三堀还说他的徒弟第一年就只练这个“练”，靠双水就能揉成的漂亮球面体，从而在球面上做出各种外型。像三角棒、竹片、圆勺子等都是制果工具。
想要纯熟的运用这些工具，需要正确的手势，和对图形的空间想象力，只要功夫练到了家，每一刀每划一处才能勾勒出流利、生动的线条。
他扎实的基本功与无边的创作灵感，三堀孤傲地自创“一果流”，以练切艺术第一人的底气，挑战传统。他说，在练切的世界，他应该是独占鳌头的存在，没人能出其右。带着这股霸气，同时他又说，他不会由于这份傲，而失去对其他世界的尊重。傲着，却也谦逊着，创新着，却也经常温故着，温故知新，他要经过他的和果子来表现日本美学中的“侘寂”意境，淡淡的、静静的、冷冷的、残缺的……，却能够令人无尽遥想，一个简单的和果子，就能够是一个世界，三堀的一果一世界吧！
凭借高超的技艺，独具匠心的气质，三堀还在日本2013的一档综艺节目，迎战其它日本的和果子匠人，最终拿下了第一名。
他在instagram上坚持发布的“一日一果“，霎时俘获了日本的千万女性粉丝。
他创造美，
他自身美，
他手艺美，
他有内外和谐的美！
三堀纯一与他的作品合一为美！
他不是匠人，
但他是真正的和果子艺术家！
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