春天到来竹笋香

        我们这儿的天气是这几十年都没有遇到的，从去年的十一月开始，雨就一直下个不停。

        这可苦了农民们，辛辛苦苦种下的果实在雨季霉变，无法加工，忍痛把它们埋入土中。有些任由它们挂在树上烂掉。这些都是连绵的雨惹的祸啊。

       但是植物的生长却是挡不住的，最野蛮的也许是野草了，无论什么地方，都会疯狂地生长，一片一片的，几天不见，就是不一样的风景。

      竹笋也是在这种环境中的另一个收获。

      清明前后，它们不声不响地从地里窜出来，仿佛一夜之间，就已长成一本书那么高。特别是草木稀疏之地，更是肆无忌惮地疯长，胖胖的、褐色的壳，带着一点点水珠，惹人喜爱。

       于是，无论老人、孩子、妇女都像约定好一样，早上清早起来，在匆匆吃过早餐以后，背上自制的塑料袋，向着雾气笼罩的大山进发。半天左右，一个个背着鼓鼓的袋子，满载而归。

        一层层剥开壳，那如碧玉的笋肉鲜嫩地展现在人们面前。女人们把它拍碎，均匀地切断，稍稍用水煮一下，然后用本地的腊肉，以小火焖熟。一上盘，那晶莹剔透的腊肉，那草绿色笋合在一起，让人食欲大开。

       如果天气好的时候，有心的妇女还会把吃不完的竹笋剥开，一分为四，煮熟晒干。留着在五六月天气热的时候，加上一点点肉末，又是一道美味佳肴。

       春天是万物生长的季节，春笋就是大自然送给我们最好的礼物。