初到黄州
[宋)苏轼
自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
苏轼在黄州吃猪肉;在惠州吃羊脊骨;到海南岛，据他自己说还吃了炭烤的海鲜。他自己将这些总结为“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐”。其实苏轼的美食路线图，就是他受贬谪的路线图，往往他在政治上倒霉的时候，美食在他的生活当中就凸显出来了。
从苏轼的诗中可以看出他之所以被称为美食家，并不仅仅在于他能够吃到非常昂贵而精美的食物，更重要的是他用非常精致的态度来对待那些出现在他潦倒之时的非常普通的食物。换句话说，他用非常精美的，非常精致的态度来对待普通的每一餐，他也用这样的态度来对待自己。所以真正的美食家并不是每天都吃很昂贵的、精美的食品，而是用这种认真的态度，来对待每一道普通的菜，来对待自己普通的每一天，只有这样的人才能真正把日子过好。
苏轼到泗州写了“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清 欢”;然后到了黄州说“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，到常州是“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。他吃河豚的故事很有趣，吃的时候，人家等着他评价，他却半天不说话，吃完只感慨:吃了这河豚，我死了都没有遗 憾了!
苏轼到儋州吃生蚝，就跟他儿子 苏过讲，这事可千万不要告诉那些北方的达官贵人，他们要知道了，都会过来跟我抢。这其实是苦中作乐、随遇而 安，而且到哪都能把人生过得豁达的一 种态度。后来，人们很欣赏苏轼的这种豁达态度，也将很多美食都与苏轼联系上了，比如东坡肉、东坡鱼。
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