为什么要多吃五谷少吃蔬果？

因为五谷是种子，内有胚芽，可以发芽生长，含有生命力，有气才会有生命，人体内的气是阳血是阴，有阴有阳就饱含天地之气。

可惜现在的五谷都只有一季，不能留种，必须要重新再去专门的种子站去买，凡是不能留种的五谷是转基因的，对人没有任何好处，我们要吃能留种能永远重复生长的五谷，转基因五谷是害人的东西。

接着继续说，一年四季二十四节气，每个节气的阴阳之气是变化的，但又是平衡的。

大米、糯米和玉米是生长在夏季，小麦是生长在秋、冬、春季，豆子也是生长夏季，因此，吃五谷就是将一年四季的阴阳之气补偿到体内，加之有水中长的，又有旱地长的，阴阳又是平衡的；所以《黄帝内经》曰：五谷为养。

而蔬菜的叶和水果的肉不能发芽，就没有生命力，阴阳不平衡，所以叫阴菜和阳菜，必需分开烹饪并要两者吃全，这就是强调阴阳平衡。

也就是阴阳之道，《易经》曰：“一阴一阳之谓道”，《中庸》曰：“道也者，不可须臾离也，可离非道也”。

所以，五谷阴阳餐，就是中医的阴阳平衡，四季统摄的中医文化，通过吃来补充天地浩然之气。