昨天大年三十，我突然好怀念过去每年过年时候可以吃到韭菜肉馅的饺子。今年我们三口之家在深圳过年，过去吃饺子都是老妈做好我们吃。今年老妈也没在身边，而我心里好怀念那饺子的滋味，想着想着，就下定决心：何不自己下手！有什么难的，实在包的不好吃，不好看，反正自己吃。
包饺子前，我寻思着怎么包？过去多少年从来没干过这事，最多在老妈包的时候，在旁边瞎包两个，也就体验过用皮包馅这一步。我首先跟老妈请教怎么包，老妈在电话里跟我说了她平时亲身体验和总结的一套方法心得：重点是馅，馅要怎么个步骤，馅的关键又是肉，肉要怎么搅拌，水怎么加进去，其他料怎么加……老妈基本把自己知道的所有都告诉了我。
在听的过程中，我基本领悟到包饺子这件事的步骤和流程，但是她说的自己怎么包的那些细节，我感觉只听了个大概，记不清，于是就索性不扣那些细节。我觉得关键还是掌握这个事的基本步骤和方法最重要。于是我又看了几个小视频，对比总结下，自己在心里形成我做这件事的步骤和方法。直到我觉得自己的思路清晰了，就开始干！
搞定切好韭菜后，我开始准备肉，剁好肉后，各种调料加进去。我结合看到各种调料的配方，总结得出最核心关键的几种。准备肉馅是个很漫长的过程，我自己一开始有点担心自己没法准确掌握调料和食材的比例关系。而在实际做的过程中，我没有太纠结这个，我觉得第一次做，可以不用定很高的标准，我就是先来体验这个流程，所以就是按照自己的感觉，少量多次去加，调出来的馅我感觉还不错！
接下来擀饺子皮，这个环节说实话我心里有点打鼓，我一个没怎么擀过面的人，更是没做过饺子皮。我感觉无法想象我做出的饺子皮会长成什么样。不过虽然心里感觉没谱，但是还是决定先干了再说，干得过程去摸索。
说起来做面食的感觉，过去虽然做的少，但其实经常看着我妈做，耳濡目染地也能想到是怎样的步骤。我真正实际做的时候，感觉有一种熟悉的味道。我和好面，揉成团，再等醒发后，揉成轱辘，切出小团。每个用擀面杖擀开，就出来各种形状的饺子皮了。哈哈，很我们一般人经常看到的那种很圆的饺子皮不一样，我的饺子皮有时候像三角形，有时候又是长方形。不过我觉得不用苛求要多规整，我是可以按照我的风格来的。于是，我就各种形状都顺着感觉包，包出来的形倒是像那么回事。
终于忙活了三个小时，饺子可以下锅煮了！煮起来，胖胖的饺子们翻腾在锅里，我感觉自己尝试成功了！果然，这饺子吃起来味道还真不错！老公也觉得还可以，两盘被我们一扫而空。
吃饺子的过程中，我感受到了前所未有的成就感。我觉得我自己终于慢慢放下了“等、靠、要”的模式，以往觉得吃妈妈包的饺子是非常顺当的事，也从来没想过我其实可以自己给自己包来吃。而现在，我终于可以按照自己的想要，去主动创造了！
我体会到，我们主动去按照自己的想法，主动创造出我们想要的东西，或者状态的时候，我们其实内心是非常喜悦、兴奋和快乐的！在那一刻：我们可以体验到原来我自己可以创造自己想要的一切，而不需要去期待别人来为我们做，满足我们的需要。我们自己本来就是“观、识、造”三性合一的意识，我们随时启动和运行意识，我们就随时体验到我们的能，就随时感觉到丰盛、自由！
今年过年，心里非常怀念小时候过年的年味，而我自己主动学习和体验包饺子，为自己创造了儿时的那份“年味”，我感觉到非常快乐！尤其是在这个过程中，我感觉我似乎重新理解了我的家乡的风土人情，感觉跟家乡，跟亲人们非常亲近的感觉！
最后，小小地晒一下我包的饺子🥟
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