2019.5.27~星期一~广州
份量：两人
主要食材：
野生竹笋(0元，老家带出来的)
咸菜(0元，老家带出来的)
扇骨(8元)
娃娃菜(1元)
莴笋(1.1元)
胡萝卜约(0.4元)
紫菜(0.5元)
瘦肉(1元)
小葱(0元自己阳台种的)
辅料：盐
食用油
生抽
淀粉
食材费用：8+1+1.1+0.4+0.5+1=12元
人均消费：6元
【竹笋煲】步骤
1、将扇骨洗净、焯下水。
2、竹笋是浸泡在盐水里面的要做去除多余的盐分工作。提前取出浸泡3小时或者放清水煮15分钟再浸泡15分钟。
3、清洗咸菜，切碎，如果咸菜过于咸切好后清水浸泡15分钟。
4、扇骨与竹笋同时下锅加入没过食材的清水，煮开后小火煮20分钟，然后加入咸菜煮10分钟左右关火，基本不用放盐就可以食用了。
竹笋煲
【清炒莴笋丝】步骤
1、将莴笋削皮，洗净，先切片再切成丝。
2、取一小段胡萝卜，同样切成丝，配色用。
3、准备两粒蒜拍扁、剁碎。
4、热锅凉油，中火油热后放入蒜粒煸炒至香，加入莴笋丝胡萝卜丝，不断翻炒，中途适量加入清水翻炒，颜色变通透后加入盐、酱油调味即可出锅。
清炒莴笋丝
【白灼娃娃菜】步骤
1、将娃娃菜清洗干净，沥干水。
2、锅中放500毫升左右的清水，加入适量盐、食用油，烧开。
3、加入娃娃菜烫煮至熟，装盘淋上少许酱油即可。
白灼娃娃菜
【紫菜肉末汤】步骤
1、瘦肉洗净切块后剁碎，加入适量盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2、锅中放入500毫升左右的水(刚好两人饭前一小碗饭后一小碗)，水煮开后放入肉末，搅拌一下防止粘黏成团。
3、汤水再次煮沸后撕一小片紫菜放入锅中，待紫菜煮散，加入葱花、调味料即可出锅。
紫菜肉末汤
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