“良心价”，便利店并不买账
光明冷饮是上海几代人的必备消暑良品，盐水棒冰，光明冰砖，娃娃雪糕，三色杯......曾经是冷饮、食品店冷柜标配，也是我们儿时冰箱冷冻室的“常住居民”。但随着市场变化，曾经的国民爆款，如今却很难在街头的便利店看到了。怪不得有的市民说，一直以为光明是不是关门不做冷饮了，为啥身边越来越难看到光明冷饮呢？
光明牌冷饮17年坚持不涨价，难能可贵的良心价，单品都在1-3元左右，属于中低价的优质产品。虽然老百姓“喜闻乐见”，但利润太低，便利店宁可销售单价7元以上的“网红”冷饮，销售价格贵、利润高。
网友集体暴走，社交网络喊话“求涨价”
得知光明的现状后，从微博、微信等社交网络，发起了网友“求涨价”活动，大家不希望自己的童年回忆，就此完结。光明冷饮所属的上海益民食品一厂有限公司发布公告，安抚网友，今年起盐水棒冰将从原来的0.7元/支上调到1元/支，赤豆、绿豆冰棒从原来的的1元/支上调到1.5元/支。在营销上，益民一厂也尝试面向居民直销，把冰柜送到小区内，以低于零售价的价格销售，目前正在推广试点。
与计划经济时代不同，如今的市场，物质商品极为丰富，老的品牌虽然有回忆杀，有情怀，但依然需要新的营销手段。“良心定价”是企业的公益心态，但仅有“良心定价”是不够的。当市场份额被更多新品牌挤占时，老牌子还是要持续创新，以品质取胜，以变化应对用户的新需求。
“老”上海的冷饮
光明冷饮的资格可谓是够“老”，令人啼笑皆非的是，目前很多旅游景点、批发市场的冷柜，居然有许多打着“老上海”名义蹭热度的冷饮，比如“老上海冰棍”这种不伦不类的名称。一方面反映出对于“老上海”情怀商业价值的认可，一方面也的确是缺乏对于上海语言、习惯的了解，拍脑袋就想赚快钱的“李鬼”太多。
上海话不讲“冰棍”，这种名称是李鬼无疑
上海话其实没有“冰棍”这个叫法，通常叫棒冰，比如：盐水棒冰，赤豆棒冰，绿豆棒冰，奶油棒冰，芝麻棒冰，血糯米棒冰。
棒冰之外就是“雪糕”，比如：奶油雪糕（棒状），娃娃雪糕，紫雪糕，奶油冰糕（杯装）。（印象中，奶油棒冰体型比较小，用圆的棒，奶油雪糕比较大，用扁平的棒。时代久远了记忆未必清楚，欢迎指正）
再上去一个等级，就是冰砖：光明中砖，以前还有小冰砖，而群众基础最广泛的还是中砖。比冰砖更令孩童欢心的，就是大加仑、小加仑，加仑只是一个计量单位，实际就是简装的一大包冰淇淋，可以挖着吃。能扛回家一个大加仑，简直比拿到考试满分更有面子，简直要笑傲江湖了。
由于70后、80后的儿童时代物资还不算丰富，有了冰砖之后可以开发出各种新的组合吃法。
例如冰砖加雪碧，冰砖加可乐，有汽水的爽口又有奶油的香醇甜美，自己亲手调配，感觉比东海咖啡馆的冰淇淋橘子水更好喝；又如，雪碧加雀巢咖啡伴侣加冰砖，植脂末遇到汽水会变成更细腻的泡沫，再加入冰砖，简直是口感多样的甜蜜乐园。
正因为光明冷饮是这些70后、80后的暑假伴侣，这份感情，这份回忆，还真的不能用金钱来衡量。
老牌子亲民，更要创新
光明冷饮的口碑，首先是来自于对于品质的把控，例如上海人喜欢的绿豆、赤豆棒冰，原料使用的分别是东北明绿豆和大红袍赤豆，选料关就已经非常严格。老上海人把“杂牌”冷饮称作“三精水”，即：香精、糖精、色素调制勾兑，对人体有害，原料价格极低。而光明冷饮的配方是完全没有这些勾兑品的，一根赤豆棒冰、绿豆棒冰，原料实打实，看得见、品得到。这也是为什么数十年来大家对于光明品牌能高度认可的重要原因。
光明的创新也曾经走在时代的前列，最早引进娃娃雪糕，开发香芋杯，开发糯米滋等口味，可以说每一款都能成为“国民爆款”。
在电商时代，光明冷饮却相对显得有些沉寂。新的品牌、网红冷饮更能吸引大众的注意力，老牌子的怀旧、回忆并未得到充分的施展。这一次的“求涨价”，更像是自媒体80后的话语权展示，而非来自品牌方的发力。作为吃着三色杯、盐水棒冰长大的一代，光明冷饮这个品牌的营销手段，明显已经落后于时代。
在新产品的开发上，益民食品的官网展示的，可以说并没有太多大家耳熟能详的“新款”。产品结构上，依然是在“吃老本”，围绕着已有老产品进行改良式的新品尝试。例如围绕光明中砖，开发相应的新品小金砖。
销售渠道：老牌在电商、便利店的大溃败
而在电商平台上，热卖的爆款产品，从品牌营销，到商品推广，均是围绕着年轻一代展开。对于网红款的包装、拍摄、文案、促销、物流等，已经有一套成熟的打法。光明冰砖最高销量的一家代销点，单价10多元的冰砖组合装，最近30天约有300多件销售量，而网红的一款棒冰，132元的组合装最近30天约有3万7千多件销售量。
即便在同一店铺，27元的5支装东北大板组合，30天销售3552件，4.8元的5支装光明盐水棒冰销售量则是2346件，在这个市场上，光明这样的老牌可以说是完败。在对价格敏感的淘宝，盐水棒冰这样的“物美价廉”商品，并没有真正成为冷饮界的“翘楚”，不能不说令人遗憾。而占据冷饮购买主力的便利店，光明冷饮更是连上架的资格都难以获得，导致许多00后、10后对于光明冷饮品牌的忠实度与认可度，远远不及“麦当劳甜筒”、“东北大板”。
这一次的光明冷饮“求涨价”，虽然以皆大欢喜的结果告一段落，但如果光明冷饮不能从品牌营销、销售渠道来一次全面的“迭代”，仅靠自媒体“怀旧”力挺，还是远远不够的。希望光明冷饮，能借助这一次“求涨价”的全民注意，重新找回80、90年代的辉煌。本地品牌的良心、品质，值得更好的对待！
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