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自己在家熬猪油，油渣炒菜很好吃，香得很
最近看到很多人说猪油的事情。怎么说呢。反正在我家是有猪油的，特别是夏天炒菜烧汤都是用猪油的。真的会比食用油香很多，至于健康不健康这个问题。反正我从小到大吃得最多的还是猪油，小时候家里没菜的时候就会用猪油拌饭吃，那时候上学还会带锅巴泡着吃，猪油泡锅巴很好吃的。
这几天家里的猪油没有了，我又买了些猪板油回来熬了。每次熬油的过程也是非常治愈的，不过小时候家里人是不让我们吃这种猪油熬完的渣的。其实每次我都想吃，因为是真的非常好吃。现在自己熬了，每次都会吃几块，然后余下来的用来炒青菜或者各种蔬菜！
【猪油渣炒茄子】
主要食材：猪油渣，茄子，青椒
具体做法：
茄子切好之后放盐水里泡一会，准备一点油渣，青椒切成丝备用。
先把油渣炒一下，简单的翻炒一下就可以了，我这是刚熬过的，炒的时候还是会出一点油的。
把茄子倒进去，翻炒至变软烂，加生抽，蚝油继续翻炒均匀。
加一点开水，这样可以让茄子更入味。把青椒倒进去，放一点香葱炒均匀，加盐提味就可以出锅了。
一般炒茄子都是比较费油的，但用这个油渣炒就不需要另外加油的，非常香，很入味。
都说猪油不能多吃，可我真的从小吃到大，很香的
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