“自由基”, 就像极不甘寂寞、极具破坏性的单身汉, 它非常活跃地从细胞膜上抢夺其它分子上的电子给自己配对，这个过程就导致了细胞氧化、老去和死亡。
什么是自由基？
“自由基伤害细胞, 导致人体老化” 的理论, 最早是在1956年提出来的 (Dr. Denham Haman)。一直到今天, 每当提到关于细胞破坏和衰老时, 人们首先想到的便是 “自由基” (Free Radicals)。
細胞由原子組成, 每个原子都有一个中心, 即:核心。外面围绕着电子, 通常电子是成对的。当原子或分子, 含有一个或更多的, 不成对的电子时, 即成为自由基。
自由基, 因为本身多了一个电子结构不成对, 所以它非常活跃而且极不稳定。为令自己稳定下来, 它倾向与其它物质产生化学反应。它会攻击正常的细胞和组织, 引起连锁的过氧反应。当氧化压力过高, 使得防御系统无法抵抗或平衡调节时, 就会导致老化和疾病产生。
自由基是怎么产生的?
人体正常的生理运作:
新陈代谢: 人类24小时都在呼吸, 所以我们无时无刻都在产生自由基。新陈代谢的过程, 本身就是氧化的过程, 自由基是代谢的副产品。
外来病菌防御: 外来病毒细菌进入人体, 白血球会用利用自由基去吞噬入侵病毒。因此, 当身体有炎症的时候, 便会产生大量的自由基。
外界环境的影响:
随着环境的污染, 生活压力加大, 自由基对人体健康的迫害越来越严重:
辐射: 太阳紫外线、电磁波或癌症病人接受的放射性治疗
居住环境污染: 包含空气污染、饮用水污染、土壤污染等。
化学药物: 食品添加剂、农药、蔬果污染、毒品
抽烟(包含二手烟)、酗酒
精神压力: 压力、焦虑、抑郁、悲伤等情绪
自由基是如何破坏健康的?
当细菌和病毒入侵人体时, 细胞(主要是好中球和巨噬細胞)就会主动出击。其工作原理是, 吞噬细胞 (macrophages) 靠着氧分子的力量, 制造出自由基。自由基在接触病毒后, 将细菌病毒分解融化, 吞噬细胞就可以轻易将细菌病毒消灭掉。
但如果体内的自由基数量过多, 就会破坏健康的细胞。最致命的是, 自由基可以轻松自如地接触到DNA(去氧核糖核酸), 造成DNA股的切断和碱基的修改。DNA含有我们一切的遗传资料, 一旦被自由基碰上就有可能遭到细胞受损, 甚至突变。当受损和变异的细胞越来越多时, 疾病(如癌症)就离我们愈来越近了。
血液中的自由基增加, 与脂肪化合形成过氧化脂质。这种过氧化脂质在血管壁上的附着力特别强, 当它长期持续沁透到血管壁之后, 就会使血管失去弹性, 变得脆弱或形成堵塞, 导致中风等血管类疾病。
另外, 我们呼吸的氧气中, 有2%-3%会转换成有害健康的一种物质:超氧化自由基 (superoxide radical)。当然人体自身的免疫系统, 也不会完全坐以待毙, 当它发现自由基要破坏健康细胞时, 细胞核中的超氧化物歧化酶(Super Oxide Dismsutase, SOD) 就会对抗和赶走这种活性氧。但30岁以后, 人体体内的SOD会逐渐减少, 这是为什么人中年之后体力和免疫力都会变差的原因。
自由基引起的疾病:
自由基之所以被称为 “百病之源”, 是因为它会不停破坏体内细胞, 直接影响基因突变。
据医学界统计,有100多种疾病都有 “自由基”的功劳, 而80-90%的慢性疾病都跟自由基的猖獗有关, 如: 癌症、中风、血管硬化、心脏病、高血压、糖尿病、痛风、肝病、肾脏病、血管硬化、老年痴呆、免疫功能失调、衰老、关节炎等疾病。
如何减少自由基对身体造成的伤害？
人体正常新陈代谢形成的自由基, 我们无法控制避免。但外界因素产生的自由基, 我们可以从生活起居, 饮食习惯调整等方面, 来减少体内自由基, 比如: 不抽烟或喝酒、预防太阳紫外线、远离电磁波等的伤害。
在饮食方面:
远离多元不饱和脂肪酸高温油炸的食物, 烧烤(特别是烤焦)食物、腌制食物(如香肠、火腿)等含自由基特别高的食物。
多食用抗氧化食物: 如深色蔬菜、维生素A、C、E、胡萝卜素等, 以增加体内自由基酵素的活性。
饮食中的强抗氧化物质:
维生素C, 维生素E和β- 胡萝卜素(是维生素A的前驱), 是迄今为止抗氧能力最强的3种物质。
维生素C (Asorbic Acid): 又名抗坏血酸。它可以直接与羧自由基 (ROO·) 作用, 产生不活跃的自由基产物, 被代谢成草酸排出体外。维生素C是溶于水的维生素, 所以它的抗氧能力, 可以随着血液和体液散布到全身的每一个角落。黄色蔬菜和水果的维生素C含量比较多, 如: 柳丁, 橙子, 葡萄柚等。如服用维生素C, 不要一次服用大剂量, 最好分数次服用, 才能达到最佳的抗氧化效果。
维生素E (a-Tocopherol): 分布在细胞膜表面磷脂质, 血液中的脂蛋白 (Lipoprotein) 和肾上腺素, 它的抗氧化作用主要在于保护细胞膜不受伤害, 维持白血球的正常免疫功能。
β- 胡萝卜素 (β-Cartotene): 虽然β- 胡萝卜素是维生素A的前驱物质, 但维生素A并不像β- 胡萝卜素具有良好的抗氧化作用, 而且维生素A服用过量会导致中毒: 如恶心, 倦态嗜睡等。β- 胡萝卜素在人体内有2种抗氧化能力: 1). 与脂质过氧化自由基结合而中断脂质过氧化连锁反应 2). 吸收氧气由于光线照射(如:眼睛)而生成的激发氧气过多能量, 阻止氧化作用的发生。
抗氧化的矿物质:
铜 (Copper):铜是许多蛋白质和酵素的重要成分, 特别能够促进抗氧化成分: SOD (超氧化物歧化酶)形成。除此之外, 铜还能帮助铁的吸收, 在血红素形成过程中至关重要。
硒 (Selenium): 硒是谷胱甘肽过氧化物酶GPx的促进因子; GPx可以清除过氧化氢、脂质过氧物和其他有机过氧物对细胞和血液的侵害。硒, 还对提升免疫力有极大的帮助。
锌 (Zinc):锌是SOD的促进因子, 能强化SOD的活性, 是抗氧化的成分之一。缺乏锌, 会导致免疫力低下。人体体内100多种酵素中, 都有锌的身影, 它是维持生命的必需物质。
锰 (Manganese): 锰离子与酵素SOD结合后, 能赶跑体内自由基, 保护DNA核酸的完整和正常功能。此外, 它还可以活化人体体内几百种不同酵素, 分解氨基酸、蛋白质、脂肪、胆固醇与糖类产生能量, 提供大脑和神经细胞所需营养, 使性腺荷尔蒙正常合成和分泌。
自然界的抗氧化剂：
自然界的奇特之处, 就在于它馈赠给了我们很多抗氧化剂。这些天然的抗氧化剂, 不仅可以增加我们身体的抗氧化功能, 还能增加抗自由基酵素的活性。
酵素类:
超氧化物歧化酶 (SOD)
过氧化氢酶 (CAT)
麸胺基硫过氧化酶 (GSH-Px)
存在于食物中天然的、抵抗自由基的植物化学物:
大麦苗中的2-O-GIV, 属于类黄酮族 (Flavonoid)
葡萄籽的原花青素 (OPC)
松树皮中的碧萝芷 (Pycnogenol)
花椰菜中的异硫氰酸酯 (Lsothiocyanates)
黄豆中的异黄酮 (Isoflavones)
银杏中的银杏苦内酯 (ginkgolide)
番茄中的番茄红素 (Lycopene)
蜂胶中多种黄酮素 (Flavnoids)
绿茶中的多酚物质 (Polyphenols)
柑橘中的柠檬烯 (Limonene)
葱蒜中的二丙烯硫化物 (Diallyl Sulfide, DADS)
北美营养专家推荐：
Isotonix OPC-3 (Oligomeric proanthocyanidins)
主要功效：
. 天然的抗氧化剂
· 有助维持健康的血液循环及细胞活力
· 改善皮肤弹性及光滑度和健康的肤色
· 增强毛细血管、动脉及静脉的弹性
· 有助维持健康的胆固醇水平
· 保持关节的灵活性
· 有利于促进心血管健康
· 有助维持健康视力
· 有效清除自由基
· 促进健康的血管扩张
· 促进健康的一氧化氮水平·
· 支持健康的血糖水平
· 支持健康的血小板活动
主要成份：
.葡萄籽萃取物
葡萄籽萃取物主要提取自红葡萄(非白葡萄)的籽,含有大量称为原花色素(OPC)的复合物。这些 原花色素亦存在于多种水果及蔬菜、松树皮(内含的原花色素即为碧罗芷)及绿茶,如葡萄籽萃取物一样,它们均具抗氧化能力。这些抗氧化物有助保护细胞免受自由基损害,并促进心血管健康及正常视力。葡萄籽萃取物还拥有极丰富的多酚类,多酚类含有大量抗氧化物。
.红酒萃取物
红酒萃取物富含有益的活性成分。90年代末期，科学家注意到一个法国特有的 现象。研究发现，法国某些省份的居民经常食用高脂肪食物和饮用红酒，却仍能维持健康。科学研究证实，在红酒里发现的OPC有益于维持人体健康,红酒萃取物有助令血管保持张开及有弹性。
.松树皮萃取物(碧罗芷)
碧罗芷是由海岸松树皮提取的天然植物萃取物;海岸松树只生长在法国西南部沿岸的加斯科尼地区。这不受污染的天然树林就是碧罗芷的唯一来源。碧罗芷拥有三个基本特质:抗氧化、选择性结合胶原蛋白及弹力蛋白,以及协助内皮细胞制造一氧化氮;一氧化氮能促进血液的正常舒张。碧罗芷作为最强效的天然自由基对抗物,能去除所有具侵略性的自由基,阻止自由基透过氧化压力损害人体。碧罗芷的抗氧化能力有助巩固血管壁及毛细血管,更有助血管正常的血液循环及细胞活力。
.欧洲蓝莓萃取物
欧洲蓝莓萃取物提取自欧洲一种普遍矮灌木的果实, 成熟的莓类萃取物含有称为花青素的类黄酮色素,它们具有抗氧化功效。科学研究显示,欧洲蓝莓有助支援视力及静脉健康。欧洲蓝莓萃取物亦可巩固毛细血管及动脉。
.柑橘生物类黄酮复合物
生物类黄酮是存在于部份植物的物质,是吸收紫外线辐射的光线过滤器,保护植物裡容易受损的DNA链及其他重要的大分子。
OPC-3超抗氧物美国及中国申请到六大专利:
专利1：预防及消除自由基的有害作用。
进而可以抗过敏(鼻子、皮肤)、抗癌、抗老化、抗发炎。(专利号：U.S.A Patent 4,698,360)
专利2：有效抑制血小板异常凝聚作用。
所以可以防血栓形成、防脑中风、心血管疾病的併发症。(专利号：U.S.A Patent 5,720,956)
专利3：治疗妇女经痛与子宫内膜异位症。
(专利号：U.S.A Patent 6,372,266 B1)
专利4：有效改善ADD.ADHD 过动、注意力不集中失调症。
(专利号：U.S.A Patent 5,719,178)
专利5：改善性功能障碍。
(专利号：U.S.A Patent 6,565,851 B2)
专利6：有效清除香烟燃烧所产生的自由基。
(专利号：中国 ZL 00 1 30133.0 )
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