开眼界：816小镇邂逅一场婚宴后厨

什么是816小镇？这个事情以后再说。先说一下我们到816小镇看到的第一件有意思的事情，这就是婚宴的菜是如何做出来的。

竖秋拍摄

元月二号我们到达这里的时候，正巧碰上了一场婚宴，我不是嘉宾，当然不好意思进入婚宴的主场。好在婚宴还没有正式开始，嘉宾们好像差不多到齐了！我顾不得去看风景，从草坪上跑到了婚宴的后厨，看着那眼前的景象，真是觉得开眼界呀。

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这是后厨。在露天的大榕树下，师傅们正在忙着制作菜肴，菜洗的干干净净，切得清清爽爽，摆得整整齐齐！

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后厨也不全部在露天。室内，也有一部分菜品正在案板上、桌面上，规规矩矩的，看上去应该有几十桌吧，员工们正在忙这忙那。没人来盘查我这个不速之客。

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他们的后厨现场果然是像我们农村那样，办酒席的班子。拖着一个车，把坛坛罐罐、锅碗瓢盆、桌椅板凳，原材料什么的统统装到车上，走乡串户，为乡亲们做各种宴会的承包。我吃个不少这样的大菜，一些菜也是很地道的。

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大火里熬着浓浓的高汤，蒸笼热气腾腾。周边用化纤布和栅栏隔开，案板是用好你几只塑料凳子顶的，所有的调料都装在不锈钢的大盆里，厨工们戴着一次性手套装盘，这一看就是干大事的。而且，卫生可以达标。

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粗略的数了一下，应该是至少21桌，菜很丰富。

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最让我感兴趣的是那一批黑鱼。师傅们用下面垫的像快餐面一样的内容，然后摆上这种炸的黑不溜秋的鱼，加上豆豉，摆盘摆花，上面浇上汤汁就成。

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室外有很漂亮的草坪，大树成荫，摆着红黄蓝三原色的餐桌椅，很多游客在这里照相聊天，品尝小吃，看来这个地方是长期做餐饮的，一定是有好吃的，下次再去吃吧！