材料：鸡蛋3个，葡萄籽油一瓶，紫薯泥
步骤1、将蛋黄和蛋清分离，打蛋清时边打边加柠檬汁一片和糖粉15克（分三次），打出粘稠（3～4分钟）
香炸雨雾
香炸雨雾
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香炸雨雾
香炸雨雾
2、低油温放入云雾，一分钟左右即可，不能黄，要保持洁白
材料：鸡蛋3个，葡萄籽油一瓶，紫薯泥
步骤1、将蛋黄和蛋清分离，打蛋清时边打边加柠檬汁一片和糖粉15克（分三次），打出粘稠（3～4分钟）
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香炸雨雾
2、低油温放入云雾，一分钟左右即可，不能黄，要保持洁白
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