下班早,起意做炸酱面。小区的菜铺,品种不够丰富。茫然四顾
拉一单子:豆芽、黄瓜、精瘦肉,豆腐,小葱,干黄酱、手工面。走三个商铺,才买全
家里的菜刀太老,切肉累,磨的手疼,失败;
老公放下电脑包,帮忙剥了一骨嘟蒜,算有良心;
黄瓜切丝,码好,盛碟;豆芽过水,断生,盛碟上桌。蒜片,酱油腌上。
肉丁,大火炒,加酱,姜末、葱末,再放豆腐丁,少许盐,加水,浓淡随意,焖烧。
面条煮熟后,过水,再拌。
味道不错,我偏爱干黄酱味道,偶尔还会加点郫县豆瓣。
全家人各吃一大碗,那叫一个香。。。
炸酱面
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