美食君最爱做的午餐，就是面，各种面，至少一个星期不重样，本周末想吃炸酱面。美食君做的炸酱面可不是北京的炸酱面，而是蕴含陕南特色的炸酱面。
陕南从地理位置上看，刚好处于南北交界处，属于北方的最南面，南方的最北面。因此在饮食文化上南北混杂。口味既不像北方那么浓烈，也不像南方那么清甜。适合南来北往的朋友口味，也使的尝过陕南美食的朋友流连忘返。
美食君总有办法把家里现有的食材，巧妙烹制，做出美味佳肴。
陕南杂酱面
1.把时令菜切丁，煮熟的五花肉（腊肉、
牛羊肉、火腿肠都可，美食君用的是腊肉，切丁备用；
配菜都认识吗
2.极少油烧热倒入肉丁煸出油；
肉丁炒出油
3.油烧热放入豆腐丁煎至微黄，放入香菇红萝卜葱碎丁翻炒一分钟；
混炒
4.放入白菜芹菜丁，放入黄豆酱，喜欢吃辣，在放入豆瓣酱，(根据个人口味适量添加)翻炒一分钟；
添黄豆酱熬
5.添加热水熬制几分钟，加入适量生抽，少量盐，放入蒜苗碎，散发浓郁香味炸酱面的拌料就做成了。
杂酱面酱料
6.净水烧开，下入买回的手擀细面煮熟，即可捞出，浇上精心熬制的酱料，一碗热气腾腾散发浓郁酱香的炸酱面就到嘴了，立马使身心暖和起来。
美食君说：人生就像这一碗杂酱面，或辛辣浓烈或清甜香美，社会就像是各种各样调料，你想保持本真，很难，在形形色色人事里慢慢的熬制，只要用料得当，细致用心，酱料必定鲜香浓郁，人生也必然精彩丰富。
怎么样，要不要来一碗!
陕南杂酱面
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