皮蛋瘦肉粥

昨晚和同事商量好了，今天早上做皮蛋瘦肉粥吃，然后上网查看了下，有的说是生肉切成丝进行腌制、盐、料酒、鸡精、生姜、要腌制十来分钟，之后再下锅，有的说是肉丝腌制过后在过水煮熟，在下锅，大概看了下，反正就那样，能做熟就行了呗。

今天早上起来，还是先做一百零五个俯卧撑，七十个深蹲做完，然后先把米洗好，放入锅里开始煮，然后拿出冰柜里面的冻肉，切了好多片，然后又把切下来的大片切成稍微小一点的，切好装碗里用水清洗干净，然后撒一点盐进行腌制，腌制时，又剥了一个皮蛋，洗净，拿刀分割成小块，装碗备用。

全部整完就等着粥快好时，把肉丝和皮蛋下到锅里，今天早上忙着做粥，少了一个小时的行走和屋里的地也没拖，不过后边还是稍微行走了一会，但是和原来比较就差远了，想着白天在给找补回来就是了，早上没走的时间，白天找时间给走回来。

等了好久粥快好了，把肉丝和皮蛋都下锅里，拿出盐在锅里放了一点，然后用勺子搅拌了一下，接着煮，又煮了十多分钟，就把火关了，做好已经七点四十来分了。

盛出一碗稍微凉了会，就开始吃了，味道还行，咋吃着感觉稍微有点腥味，也不知道是皮蛋的原因，还是肉没有放料酒的缘故，所以导致有腥味，算了不管啥原因，比白粥咸菜好吃多了，现在早上可以做，白粥咸菜，皮蛋瘦肉粥，面条。以后隔两天换换口味。

封闭这段时间，虽然吃的东西不是太多，但是感觉厨艺见长，起码味道能做的比较合自己的口味，以后还要多做，争取越做越好，一切都会好起来的，相信一切都会越来越好的，都在朝着更好的方向进步，加油。

                          二零二二年四月十六日