因为上班距离问题,住在离单位比较近的地方。以我能少走一步绝不多走一步的懒散个性,一直保持着周末的宅习惯,这也导致了我极少回家。家对于每个人的意义不同,我心目中的家则是我父母居住的地方。这周六,受了母上大人召唤,特别回家一趟。因为母上大人说,她做了“清明”馍馍,叫我回家尝尝。
“清明”馍馍在我的印象里是小时候的一道美食。春色初霁,田野的小道边会逐渐长起来一种野草,我们称它为“艾草”。这个艾草的学问可不小,因为它有不同的类型,有苦的,有甜的。如果误采到苦的,那么这道“清明”馍馍就难以入口了。是的,采集艾草就是为了制作这种“清明”馍馍。
小时候我蹲在母亲身侧,一点一点跟着她学习辨认这种甜的“艾草”。要选茎是紫色的,这种才是甜艾,要选取嫩嫩的芽,这样入口才鲜嫩。这样的野菜,采回家以后,先用清水洗过,然后剁碎了,搅拌进糯米粉里面,再把提前准备好的,腊肉丁和青笋丁拌在一起的馅料,包在混合了艾草的诺米粉里,最重要的是要选取一片鲜嫩的青笋叶包住这个馍馍,然后上屉蒸,蒸熟之后就好了。
这样蒸好的“清明”馍馍,气味清香,咬一口,糯米的软甜挟裹着干香的腊肉和清甜的笋丁,是一道不可多得的美食。况且,这样的“清明”馍馍还有清热解毒,去燥降火的功效。
如今在长大后再尝这一道熟悉的“清明”馍馍,果然还是儿时的味道。热气氤氲间,对面还是母亲殷殷切切的目光,心中的一些莫名的情感莫名的就被抚平了。
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