香辣泥鳅，鲜嫩香辣，超美味。
食材
新鲜泥鳅、葱、蒜、青红尖椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、香醋、生抽。
步骤
1、泥鳅处理完后用盐、料酒腌制一会儿。
2、泥鳅撒点面粉，放油锅中炸至金黄，捞出。
3、热油炒香蒜、辣椒、豆瓣酱，倒入泥鳅，加点干辣椒炒一下。
4、加点生抽、香醋、料酒、少许盐、葱花，翻炒入味。
香辣泥鳅，鲜嫩香辣，超美味。
食材
新鲜泥鳅、葱、蒜、青红尖椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、香醋、生抽。
步骤
1、泥鳅处理完后用盐、料酒腌制一会儿。
2、泥鳅撒点面粉，放油锅中炸至金黄，捞出。
3、热油炒香蒜、辣椒、豆瓣酱，倒入泥鳅，加点干辣椒炒一下。
4、加点生抽、香醋、料酒、少许盐、葱花，翻炒入味。
第一步用煮沸的盐水淋一遍，可以清除粘液，同时避免下油锅时候满锅飞舞的手忙脚乱。然后用姜丝热油锅，小火慢煎到七八成熟...
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本文标题：香辣泥鳅
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