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材料:泥鳅、蒜
辅料:八角、香叶、草果、桂皮、花椒、辣椒、盐、糖、酱油
做法:
1、泥鳅撒盐,洗去表皮黏液
2、泥鳅焯水
3、辣椒剪成段,油热煸炒辣椒,加上八角、香叶、草果、桂皮、花椒翻炒
4、另起锅把泥鳅煎外酥里嫩
5、油热,爆香蒜,倒入泥鳅和刚炒好辣椒和香料,加盐,少许酱油、汤,煸干泥鳅。
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材料:泥鳅、蒜
辅料:八角、香叶、草果、桂皮、花椒、辣椒、盐、糖、酱油
做法:
1、泥鳅撒盐,洗去表皮黏液
2、泥鳅焯水
3、辣椒剪成段,油热煸炒辣椒,加上八角、香叶、草果、桂皮、花椒翻炒
4、另起锅把泥鳅煎外酥里嫩
5、油热,爆香蒜,倒入泥鳅和刚炒好辣椒和香料,加盐,少许酱油、汤,煸干泥鳅。
本文标题:麻辣泥鳅,吃起来带劲
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