粽子节要来了,这几天收到了很多亲友送来的自家裹的粽子,真是各有各的特色,也各有各的味道。
大部分的粽子都是沿用我们江门的特色,馅料里面会加上红蓝叶。在我们眼里,没有加红蓝叶的粽子肯定不是好吃的粽子。
加了红蓝叶的粽子,除了有股独特的香气外,熟了之后的糯米就会被染上非常好看的胭脂一样的红色。
今年阿姨家的枧水粽,没有放了往年爱放的豆沙,但吃起来的味道还是甜的,还有浓郁的蔗糖味。难道阿姨今年的粽子是拌了红糖的?
除了味道有创新,形状各有各的特色外,不得不说,堂弟妇娘家的恩平粽颜值的确是这些粽子里面最高的了。
除了味道好,“扎实”是恩平粽的主要特点。整只粽不松散,粘合度很高,不会漏糯米出来。一根细条就把粽子从头裹到脚,真的是美观到不得了。
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