一、大脑需要均衡的营养
1.蛋白质
大脑需要大量蛋白质制造维持大脑运作的化学物质，而组成蛋白质的基本单位是氨基酸，人体大概需要22种氨基酸，其中有8种“必需氨基酸”要从日常饮食中摄取。
2.脂肪
脂肪含有我们生命中不可或缺的“必需脂肪酸”，包括欧米伽3和欧米伽6，构成人体和大脑内每个细胞的外膜都要有这两种脂肪酸，还可以帮助传送胆固醇，让它随着血液在身体内循环。有研究表明，欧米伽3对于促进大脑发展和活动有很大帮助，有助于某些大脑异常的病人，对于减轻患有专注力不足、过度活跃或读写障碍的病症有帮助。
3.碳水化合物
碳水化合物主要有淀粉、糖和纤维素，经消化后释放出葡萄糖，稳定的葡萄糖水平有助于大脑正常活动。纤维素可以促进身体内废物和有害物质的排出，能够帮助维持血糖水平的平衡，有助于减少大脑受损的风险。
水是人体重要的运输系统，可以把营养物质运送到大脑，也帮助将大脑中的废物排出，除了直接喝水外，也可以通过含碳水化合物的食物获取水分。
4.维生素和矿物质
体内自由基含量过高，会损害正常细胞的功能，加速大脑细胞老化的过程，影响记忆力。为减轻自由基对大脑的伤害，人体会利用抗氧化剂来抑制自由基的氧化作用，有些维生素和矿物质是天然的抗氧化剂，人体自身不能产生的维生素和矿物质，必须从饮食中获取，避免自由基在身体内的堆积。
二、给大脑吃的好东西
1.蛋白质食物
蛋白质食物主要分为两类：动物性蛋白质、植物性蛋白质。
由于动物性蛋白质的食物中饱和脂肪含量较高，仅依靠动物性蛋白质来满足人体蛋白质的需要，可能导致饱和脂肪摄入过多而影响健康。所以，要平衡食用动物性蛋白质食物和植物性蛋白质食物。一般情况下，动物性蛋白质占总体蛋白质摄入的30%左右为好。
一般建议1—3岁孩子每天最少摄取16克蛋白质，4—6岁孩子每天至少摄取24克蛋白质。
2.脂肪类食物
科学家建议为了维持身体和大脑的健康，两种脂肪酸欧米伽3和欧米伽6的摄取比例为1：6。很多植物油中都含有欧米伽6，含有欧米伽3的食物则不太多，只在一些深海鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、一些植物（如核桃、菜花、卷心菜、亚麻籽、向日葵）中有。
关于脂肪酸的摄取量目前还没有达成共识，一般建议每周吃一两次深海鱼，或每天吃适量的核桃或菜花等。
3.碳水化合物食物
含有碳水化合物的食物中，有助于稳定血糖水平的食物有谷物，如糙米、小米、大麦、小麦等；豆类，如黄豆、绿豆、扁豆、豌豆等；很多的蔬菜水果都是很好的含碳水化合物的食物，这些食物同时也是有高纤维素的食品。
建议给孩子吃全麦面包和糙米，多吃水果蔬菜，还要多喝水。
4.维生素和矿物质食物
许多食物都含有多种微生素和矿物质，如谷物、深色水果、绿叶菜、豆类、海产品等，含量比较高的有西梅、葡萄干、蓝莓、黑莓、草莓、菠菜等。
三、让大脑出问题的坏食物
有一些容易让大脑出问题的食物，如：油炸食物、腌菜、糖果或精加工类的食品、味精、含铅食物、咖啡、茶、酒精等，家长要谨慎给孩子食用。
大家可以参考中国营养学会编制的《中国居民膳食指南（2016）》和有关婴幼儿膳食指南中给出的平衡膳食宝塔，根据孩子的年龄为孩子提供合理的食物。总体而言，要以食物多样、谷类为主；多吃新鲜果蔬，每天饮奶，常吃大豆和豆制品；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐、少油；正确选择零食，少喝含糖高和含脱水成分的饮料。
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