说起西安，你联想到什么？
十三朝古都，兵马俑，长安八景，丝绸之路……
但对于吃货而言，那数不尽的美食最让人流连忘返。
肉夹馍
腊汁肉是西安传统小吃，夹在烧饼中吃,民间称其为“肉夹馍”。
肥肉不腻，瘦肉不柴。
在刚出炉的白吉馍中夹入少量的腊汁肉，馍香肉酥，回味无穷。
皮酥里嫩，饼酥肉香，爽而不腻。
凉皮
凉皮一直以面皮鲜嫩、滑爽、口感好著称。
香辣透心、鲜美爽口，咬一口滋滋冒油。
米皮切成筷子般粗细，然后放上盐、醋、特制的调料水，最后用勺子挖一大勺辣椒放进去。
凉皮之所以受到大众的喜爱，除了口感好以外，还有一个原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，方便快捷。
羊肉泡馍
羊肉泡馍香醇味美，粘绵韧滑。
烹制精细，料重味醇。
营养丰富，香气四溢，诱人食欲。
泡馍味道厚重，外观豪放简单，内在却精致复杂。
臊子面
臊子面柔韧滑爽，汤多面少，并重点突出它的酸辣味。
臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。
面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，筋道爽口。
臊子面易于消化吸收，还有改善贫血并增强免疫力的功效。
biangbiang面
一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳。
面条由上等面粉精制而成，并用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤。
biangbiang面里含有很高的热量，可以满足人一天所需要的能量。
酸辣鲜香，利湿暖胃，营养价值非常高。
灌汤包
灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润。
灌汤包是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。
一口咬下去，包子里溢出汤汁，鲜美可口。
肉馅与鲜汤同居一室，将吃肉、吃汤一体化，是一种整合的魅力。
肉丸胡辣汤
胡辣汤食材丰富，有浑圆的牛肉丸子以及切成块状的土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。
肉丸糊辣汤还有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也能说明糊辣汤“内容”很多。
吃的时候淋上油泼辣子、香油，及手掰的坨坨馍，味道独特。
一大碗胡辣汤下肚，一股暖流自胸腹直散到每一个毛孔。
粉汤羊血
羊血鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味，辣椒油让整个碗都是通红的。
粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。
粉丝光滑柔软，香气扑鼻，寒冷季节食用最佳。
粉汤羊血所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，特别受胃弱的顾客的青睐。
黄桂柿子饼
柿子饼果肉大多为橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密多汁。
每年在金风送爽，柿子成熟的季节，当地人都要制作柿面饼吃。
色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。
这么多美食，当然要去大快朵颐了！下面是西安最有名的小吃街
回民街 西安市莲湖区北院门街道化觉巷社区
回民街是西安特色小吃最集中的街区，是回民街区多条街道的统称。其中便包括大皮院和洒金桥。其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃，让人流连忘返。
大皮院 西安回坊内
小铺林立，到处都是回民穆斯林风情，美食多到让你眼馋。
洒金桥 西安市莲湖区回坊内
不起眼的老巷子，这里不是著名的旅游景点，可这里却有最地道的西安美食。
大车家巷 西安南门里
面食天堂，手撕面、棍棍面、揪面片、饺子 ……基本上你能想到的特色面食在这里都可以吃到。
顺城巷 西安市碑林区南门
环境清幽静谧，美食不计其数。
东新街 西安市新城区东新街新城广场东
既有一些新的时尚饭店，也有一些长久屹立的小馆子，东新街的夜市是西安在几十年经营历史中的老夜市了。
温馨提示
在回民聚居区，游玩时请尊重穆斯林的风俗习惯，如：不要拿着肉夹馍（以及猪肉馅的任何东西）进入清真饭店，去清真寺时不要穿短裤和短裙。
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