酸酸甜甜我最爱-----山楂滚雪球
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山楂又称为长寿果，含多种维生素，在北方水果摊常见，个大颜色漂亮的新鲜山楂，单吃有点酸，今天换个做法，做了滚雪球，其实就是外面过了一层糖，一口咬下去，脆甜的糖霜加上酸酸的山楂果，酸酸甜甜好吃的停不下口
用料
白醋滴
酸酸甜甜我最爱-----山楂滚雪球的做法
山楂一斤（4元），水泡十分钟，再用凉开水泡干净，一个取出来用布搽干水，然后用硬的粗吸管从底部往头部穿过去，去掉里边的子，可以反复几次，力度不能太大，山楂不要破碎，这是个需要耐心的活
去完子果肉大概四百克
老冰糖200克，拍碎，纯净水或者凉白开200克
下一步准备熬糖水，这是成功与否的关键，中小火，不要着急慢慢熬。边熬边搅拌，让水分蒸发掉，显示中间起大泡
然后周围起小泡， 一定要熬到下图出现均匀的小泡
糖水变得很稠，加两勺白醋，搅拌均匀，关火，离火，再搅拌一会，倒入山楂果以后用铁勺快速搅拌，不要太重搅碎山楂。
糖水开始变白色继续搅拌糖越来越白，均匀裹上山楂就可以捞起来了。做完以后铲子和锅子还有很多糖霜不要清洗，可以加点水煮开，糖就化在水里变成糖水，喝起来一样美味。
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