鱼香茄条的做法

很爱吃茄子，于是决定在家做鱼香茄条给父母露露我的手艺。以下是鱼香茄条的家常做法。

提前准备好：葱段、蒜末、姜丝、生抽酱油、醋、白糖、豆瓣酱

调料汁调味：半勺酱油、一勺醋与一小勺白糖放在碗内搅拌均匀（调料视自己口味决定）。

妈妈帮我把茄子切成条，茄子裹上一层淀粉，打开两个鸡蛋，与茄子和淀粉搅在一起。热油，油热后将茄子放入锅内过油捞出（半熟或全熟按自己口味自己决定）。

锅内倒入油，油热后将葱段、姜丝倒入锅内翻炒，将调好的调料汁倒入锅内翻炒，将炸好的茄条倒入锅内翻炒，然后倒入半勺左右豆瓣酱（可以不用放盐和鸡精了）。最后放入蒜末，翻炒几下就可以出锅了。

吃着自己的劳动成果感觉味道不错，还挺有成就感的，就是有些油腻，以后可以少放一些油来做了。