母亲的新式槐花饭

采槐花已经是一件令人开心的事了。

虽然原来随处可见的槐树因为砍伐已经少了很多，但仍然是少人问津，我轻而易举就采了满满一兜。

看着一兜雪白的槐花，儿时母亲的槐花饭的香味顿时浮现脑海，口中一时溢满口水。

那时，槐花开花的时节，我就会上山去采，拿回家让母亲做槐花饭。采回的槐花，母亲用清水淘洗两遍，然后控去多余的水分，拌上清油，再拌上面粉，就直接上锅蒸，十分钟左右就可开锅取出，拌上蒜水就可以食用。

那时的槐花饭的香味至今难忘。

当我带着一兜现采的槐花回家时，母亲高兴的不得了。由于年纪大了，母亲已经无法上山采槐花了。

母亲说，今天用一种新式的槐花饭做法，是她从抖音上学来的。

我直夸母亲太能干，都会玩抖音了。

母亲是去年突然给我打电话说想要一部智能手机。当时觉得母亲年纪大了，怕她不会用。但看到母亲表现出的无比渴望，我还是给母亲买了一部智能手机，并教会她如何使用智能手机打电话。

母亲很快就可以自己用智能手机打电话了。她又让我给她安装了微信和抖音，并分别让我都给她注册了账号。她说，这样将来想我了，就可以和我视频电话。至于抖音，母亲是从隔壁的邻居那里听说的。她经常看着邻居那着手机哈哈哈地笑，才知道了抖音，于是自己也想看看到底抖音有多好看。

母亲很用心，花了几天时间，这两款软件已经基本可以独立操作。

在我离开家的时候，母亲经常用微信和我视频通话。这次回家，没想到母亲竟然从抖音上学会了新式的槐花饭做法。她说她早就想试试，只可惜腿脚不便，无法上山去采槐花。

母亲按照抖音上的做法，先把槐花清洗干净，洗去浮尘和小虫子，然后滤去多余的水分，接下来她用蛋液代替了清油，徐徐倒入槐花中，边倒边搅拌，让每一朵槐花都沾上鸡蛋液，再分三次加入适量面粉，再加适量盐，充分搅拌均匀。锅中加水烧开，然后将拌好的槐花均匀摊在篦子上，上锅蒸5分钟。母亲说蒸久了槐花就会变黄，香味也就消失。

我负责烧火，严格按照母亲的要求控制时间。果然，母亲的新式槐花饭和小时候的不一样了。

蒸好的槐花饭保持着槐花原有的色泽，雪白的花瓣，绿色的花托，并最大限度保留了槐花的香味。不用加任何调味料，就是一种视觉和味觉双重享受的美食了。

母亲还是在我烧火蒸槐花的时候好了捣蒜，然后用热油一泼，蒜香四溢。

拌了蒜油的槐花饭，既有小时候的味道，又有新的感觉，真是双重惊喜。

母亲向来比较要强，即便是在那些并不富裕的日子里，她也是想方设法把日子过得比别人好。如今虽然上了年纪，她依然有着跟上时代的不落伍的心。

看来我这个智能手机还是买对了。