土豆烧牛腩

      今天我来做土豆烧牛腩这道菜。

      我们先准备食材:牛腩、土豆、芸豆、洋葱、青椒……第一步，我们把芸豆泡好越久越好，因为这样比较干净。之后把牛腩切成小块，这样嚼的快，不用折腾半天才吃一块，用冷水反复浸泡，倒塌无血的状态，这样肉又嫩又好吃。记住，一定要用冷水浸泡。

      第二步，切好洋葱和青椒，用冷水清洗一遍，然后把土豆切成小块儿，第三步，把牛肉用沸水煮六分钟捞起来后放两个干辣椒，如果你喜欢吃辣，可以多放几个辣椒，一个八角熬两勺盐，加入适当的水，水太多不入味，水太少吃的太干。

      第四部用高压锅煮15分钟，等到高压锅的气没了，这时牛肉就有些软了，把里面的汤汁倒入一个碗中，待会儿再用它。

      第五步，把铁锅烧热，把水烘干，这样不会爆把，而道路之后，牛肉和永聪翻炒，炒出洋葱的香味后倒入厚锅底，再把刚才的汤汁倒入，加入芸豆，闷35分钟，加入姜片，继续闷。

      最后一步，把土豆放入翻炒，炒好后倒进后，锅底用老抽酱油，盐，冰糖继续闷1O~15分钟，撒入青椒，过一会儿就可以出锅了。

      马上香喷喷的土豆烧牛腩就出锅了。