一、主要食材
小米适量、鸡胸肉1块、胡萝卜半个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、 鸡蛋1个 、淀粉1勺、胡椒粉2克、料酒1勺、葱姜水1勺、小葱和盐适量、黑芝麻少许
二、步骤
1.浸泡
小米提前浸泡2小时，捞出沥干水分备用。
2.制作肉馅
鸡胸肉去掉筋膜，切块，连同胡萝卜、小葱、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉、葱姜水等一起加入破壁机，搅拌成泥。
3.蒸制
手上沾清水，取大约40克的肉末摔打成肉饼，然后裹上一层小米，撒少许黑芝麻点缀，再隔水上锅蒸大约20分钟即可。
一、主要食材
小米适量、鸡胸肉1块、胡萝卜半个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、 鸡蛋1个 、淀粉1勺、胡椒粉2克、料酒1勺、葱姜水1勺、小葱和盐适量、黑芝麻少许
二、步骤
1.浸泡
小米提前浸泡2小时，捞出沥干水分备用。
2.制作肉馅
鸡胸肉去掉筋膜，切块，连同胡萝卜、小葱、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉、葱姜水等一起加入破壁机，搅拌成泥。
3.蒸制
手上沾清水，取大约40克的肉末摔打成肉饼，然后裹上一层小米，撒少许黑芝麻点缀，再隔水上锅蒸大约20分钟即可。
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