盐池滩羊肉，顾名思义就是在盐池生长的滩羊。盐池县在宁夏回族自治区东部，属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带，所谓台地和高原的过渡区，就是有一大片草原。
盐池是闻名于世的“中国滩羊之乡，”当地的草，空旷苍茫，一片翠绿，草好自然羊更好。当地的滩羊主要是食用甜味的甘草，苦味的苦豆草，咸味的盐蒿等，饮用咸味的水。主要是牧草有丰富的蛋白质，多由中草药组成，土壤有营养，水质有碳酸盐，硫磷钙等矿物质。这些特殊的自然环境成为了最适合滩羊生长的生产地理区域。
羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，且分布均匀含脂肪率低。肌纤维清晰致密，富有韧性和弹性。它的外表有风干膜，切面湿润，而且不易沾手。食用起来感觉肉质细嫩可口，不膻不腥，羊肉质量广为人知。
最近几年，当地积极组织申报注册“盐池滩羊”证明商标，国家工商总局严格审核，终于按照程序颁布了注册证。证明商标代表了该羊肉达到一定品质质量标准的标志，适用于盐池县境内饲养的滩羊产品。所以，购买当地的产品可以不用担心什么质量啦。
盐池滩羊肉有着丰富的营养价值，对身体滋补有很大的益处。这是因它食用的中甘草和水有着很多的矿物质和对我们极有益的成分，这些有益的物质慢慢转化羊肉中，所以盐池滩羊其实就是名副其实的保健品。同时，由于它长期饮用盐碱水，它的膻味通过化学变化被稀释掉了。
盐池滩羊肉有着和世界上的羊最大不同，它更加鲜美，更加可口，更加有营养。
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