超级简单的米酒做法

应ABCDEFG的要求，今天我决定把米酒的步骤图文并茂的展示给你们，但是没有视频哦！

糯米4斤（5斤也行），洗几遍，清水泡上，泡至用手一撵就稀碎的程度。（如果用温水泡，可适当缩短浸泡时间，以米泡好为度）

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然后滤掉水，冲洗干净，上锅蒸熟。

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然后把蒸熟的糯米晾凉

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准备好凉白开。将凉好的糯米饭揉散

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撒入甜酒曲，拌匀，（留一点点米酒曲粉最后用）再轻轻按平整，记得中间挖个洞洞，以待查看出酒的程度。

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整理好了，再把预留的粉，均匀撒在表面。

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塑料袋或保鲜膜封一下，不密封也没事。

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然后，放到一个安静的地方，底下随便垫点保暖的，只要垫点都行（冬天的话就要特别注意保温了），上面盖个小被子。

就这样OK啦！然后我们就静待满屋酒香了。（夏天最多估计2天，冬天估计要5天6天了，要记得查看，出酒了就好了，不然时间长了就过头了，会有辣味，影响口感）

超级简单的米酒做法

上面这张图片是我上次做的米酒出锅图片。

自己做的米酒没有外面卖的甜，但绝对健康无敌，其实不说你们都懂，你们记得煮的时候加糖适量，我每次煮米酒都放的冰糖。加点红枣，枸杞什么什么的味道更美，我还看到有人加桂花，汤圆，鸡蛋，黑芝麻，等等等等，DIY哦！

超级简单的米酒做法

不要谢我，我是雷峰。做好煮好记得喊我，吃货的世界，你们懂么的哈哈！

特别特别温馨提示：所有的器皿都要用洗洁精洗干净，不能沾油，若发酵后出现黄色黑色黑点，或发酵不成功，9成与这个洁净有关。

再声明：ABCDEFG，若你们还说不会做，我只能赐你们一个字：懒！（绝对是懒，不是苕哦）哈哈哈哈！

拿走不谢！

等等等等，还有一句话：不要问为什么卖的米酒为什么是悬浮着滴？自己煮的为什么是沉下去的？

祝你们厨房快乐！

后记：24小时后，我的米酒出炉，还在冒泡泡，哈哈！

夏天，24小时发酵时间足矣，千万不要发酵过头了，千万记得查看。

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这只是我的方法，方法千万种，你可以各种尝试，世上无难事，就怕有心人！哈哈！