美食情缘（六）

      六、柠檬冰糖膏

        柠檬冰糖膏简称柠檬茶，是我所有纯手工美食中制作方法最简单的一款。

      2017年冬季雾霾深重，有一段时间一直生活在被雾霾笼罩着的苍茫大地，不敢呼吸的感觉，喉咙也痒痒的不舒服，忽然想起了柠檬冰糖有排毒润肺的功能，于是就翻古方、查功效、找配伍、选食材，开始着手制作这一款美食。

      柠檬茶制作方法十分简单，把柠檬用盐搓洗干净后，切片去籽，装盆和冰糖的比例按1：2，入笼里蒸制12个小时即可。因为操作简单，历次蒸制都没有失败过。

 

  曾经为了止咳也配伍过川贝，后来想川贝毕竟是药材，脾胃虚寒者不实用，于是就忍痛省去了川贝，又加了一些陈皮。

        民间素有“一两陈皮一两金”的赞誉，其味道清香，有理气、健胃、化痰的作用，价格便宜，功效显著，不可或缺。

      经过12个小时的微火慢炖出笼的柠檬茶呈琥铂色，色泽靓丽，柠檬冰糖浑然一体，十分养眼。

 

    柠檬茶滋阴润肺、美白养颜、止咳化痰、加速新陈代谢，并且有延缓衰老及抑制色素沉着的功效；同时柠檬独有的排毒功能对人体发挥的作用犹如天然的抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力、保护心脑血管、防治肾结石、预防骨质疏松、清肠胃抗肿瘤等多种功能。

      每天早上泡一杯柠檬茶，味道醇厚回甘，口感温润悠长，真是一款绝佳的纯手工养生饮品哦。