全麦面包不是“全麦”

全麦面包是人们普遍认为的健康食品，因为它保留了营养成分，使其在加工过程中不遭受破坏，据说，常吃还对某些疾病有好处。但是事与愿违，许多人吃了全麦面包后，发现自己变胖了！究其原因，问题还是出在组成成分中！据专家讲，如果采用百分之百的全麦面粉做食品，口感令人不能接受，有发酵酸味，所以，就得添加糖油来中和其味。同时，在全麦粉中加入大量的普通小麦粉，这样吃起来就可口了。值得注意的是，全麦的成分就大大减少了！