冬天的那些美食

1 火锅

不论是最纯粹的涮羊肉、还是牛肉、酸菜鱼锅仔，还是羊蝎子都是对冬天最大的尊重，也是因地取食材的最好的烟火气。详细内容可以参考秋天那些事2 火锅美食

2 铁锅炖鱼

天气冷的时候一定要吃热的，看着那些热气都暖和。大马哈鱼，乌江鱼，红鳟鱼都是不错的，调料和鱼在铁锅内加热，等一会儿一锅香喷喷的炖鱼可以吃了，这些鱼刺少肉多，最适合铁锅炖。再来点儿铁饼子或者卷子，碳水与鱼汤的混合就更美妙了。再加点素菜和豆制品，营养平衡了，颜色丰富了。

3 炖羊肉和墩牛肉

羊肉配萝卜，牛肉可以与土豆组合，优质的食材经过了小火慢炖，就是一道有功夫的菜品。现在对于尿酸高的人，可能不是一个好选择，但年轻的时候每次吃到炖牛羊肉都是会回想好一阵的。

4 汤

羊汤是山东每个城市都有的，每个城市都说自己的羊汤最好。软烂的羊肉和胡椒就是抗寒的最好的办法。当然，烧饼是必须的，最好再加点咸菜丝。

对于那些南方的河流湖泊众多的地方，鱼汤也是冬季好选择。鮰鱼、黄辣丁、大白刁滋味都是不错的。还有贵州的酸汤鱼，滋味很浓。