家庭小量贮藏柑桔，可用以下方法保鲜：
1．煮饭滤出的米汤加适量的苏打，冷后将柑桔浸人米汤液中，随即捞出
晾干，装人木箱、纸盒、果筐或塑料袋等容器内。半月内容器敞口，半月以
后才能封闭。
2．先在贮藏器内垫上 3 厘米厚的细糠，果蒂朝上摆一层柑桔，然后再在
果上用细糠盖住果蒂，再摆柑桔。依此类推，埋 8—10 层，最后用 5 厘米厚
的细糠盖实，贮藏期间应翻果两次，每隔 20 天左右翻一次。
3．将青蒜1 斤切片，加水 10 斤煮开晾凉后把桔子放在水中浸三五分钟，
然后捞出存放，可保鲜 3 至 5 个月。
4．准备一个木箱，箱底垫二寸厚锯未，把桔子底朝上放箱子里，一层桔
子一层马尾松，箱满后加马尾松封严，置通风处，隔一个月翻一次，可保鲜
6 个月。
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本文标题：柑桔保鲜四法(12)
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