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冬至大如年。
“昼最短，夜最长，安人间事。
北饺子，南汤圆，阖家团圆。”
冬至是阴气至极，而阳气始升之时，
就像经过了漫长沉寂的黑夜
黎明开始破晓，好运从此而来。
之前的一篇关于门店如何应对淡季的文章，引起了粉丝们的围观和激烈讨论，大家纷纷在留言区里各抒己见，以求在这寒冷的天气里寻求一些方法和。
上图中两位在讨论的是“买一送一”，诸如买一送一这样的还有第二杯半价、买多少送多少等奶茶店常见的典型促销活动。
促销这把利剑仿佛是管理者的一个法宝，时不时都要被拿出来用一用，可用的多了还能是法宝吗？
在做促销活动的时候能明显的带来客流量，可一旦促销活动结束，又回复到之前的常态。做过这么多促销活动，为什么还是留不住回头客？
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为什么要做促销活动？
在什么情况下，饮品店要做促销活动呢？
在产品品类严重同质化的饮品行业，一条商业街上竞争对手比比皆是，很多地方处于饱和状态，怎么才能在这样激烈的情况下，吸引更多的顾客走进店里促成交易呢？
做活动，开业时、节假日时、迎新生时、老板开心时不开心时，做促销的理由有很多，目的是为了什么呢？提升品牌形象、快速增加销量、消化库存。
俗话说，一间店80%的利润是由20%的老顾客创造的。让消费者前来购买只是第一步，要让他们成为你的回头客，一个留不住客户的门店是没有存在的价值的。吸引顾客消费增加客流量是表面的，更重要的是培养长期顾客。
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为什么做了促销活动还是留不住回头客？
新顾客进店大多是因为有促销活动或者是因为名气，而回头客更看重的则是产品质量和服务质量。产品好喝是最基本也是最重要的一方面，而服务、环境、出品速度等会影响顾客再次消费的欲望。
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产品质量不满意
如果你的产品或服务能与顾客的期望相符，那么你就可以博取顾客的满意，相反如果到手的一杯产品喝起来并没有达到顾客的心理预期。不仅会对这杯产品失望，不好喝就不会再来，而且当它恢复原价时会更加觉得不值得。
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出品速度跟不上
做促销活动时，门店在短时间内会增加大量消费者，而在这个时候就十分考量门店的出品速度了。必须要做好充足的准备，做促销活动的产品所需的物料，茶汤、小料、水果等的备料，以免遇到顾客点单而没有或者需要等待很长时间的情况。
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服务质量跟不上
当消费者数量短时间内增加时，也意味着门店工作人员工作量的增加。身在一线的点餐小伙伴，责任重大，要维持现场的秩序，引导顾客排队点单，在为顾客服务时要清楚店内的主推产品，并要了解店内的是实际情况及产品的出品速度，对顾客进行说明。
在人多的情况下，小伙伴们的要更有耐心的接待每一位顾客，糟糕的服务会令此次消费大打折扣。
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如何做正确做促销？
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盲目促销不可取
该在什么时候做促销活动呢？
隔壁店在做促销活动，我们也要做；淡季生意不好，做促销提提营业额；节假日来了做个活动；某个产品库存量过多，做活动消耗库存。
促销究竟是该在旺季的时候锦上添花还是该在淡季的时候雪中送碳，每家门店情况不尽相同。过于频繁的促销会降低消费者的吸引力，损害品牌在消费者心中的形象。
很多人都盲目的认为促销是提高销售量的灵丹妙药，却没有真正的从实际情况考虑究竟是什么原因造成的业绩不好。
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一个有创意的促销活动，大大提高了消费者的参与感，尤其适合结伴而行的消费者们，38元购买有“未知”惊喜的福包，满足了好奇心。
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神秘活动，奉上惊喜
精心策划的营销方案无法带来惊喜，发自真诚的关心为他人尽一些绵薄之力却能传递惊喜，并且绝大多数的惊喜都是自然而然的。顾客提出了需求，能够伸出援手帮助就好了。
有的领导者会细心的在特殊的日子里送去惊喜，而有的领导者却对这些惊喜熟视无睹，这往往就是优秀和卓越之间的分水岭。
你有为你家的顾客提供过什么惊喜服务吗？
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用高品质留住顾客
你以为做了促销就能提高销售额吗？有哪些品牌是靠促销做到众人皆爱的？
达到顾客的期望，始终如一的高品质可以增强顾客的信任感，如果你的门店坚持不断地能够满足一部分人的“胃口”，那么其他顾客也会有想来试试的想法。
你还有更多关于如何做促销活动的想法吗？欢迎留言区跟大家一起交流分享哟
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