食物，是一个严肃的哲学命题，而不只是为了满足温饱。不论是山肴还是海味，都是日月精华、天地造化，而烹制加工的过程，除了对食材本身的透彻理解，还是一种文化、思想和习俗的结晶。食物是吃进身体里的东西，和生命形影不离，生死相随，像时间一样永恒，理应敬畏。
半成品在国内不是一个特别成熟的行业，国情特殊使其前景困难重重。近年来生鲜电商都不好过，很多红极一时的公司昙花一现。成本极高的冷链物流，异常复杂的上游采购和QC，极长的投资周期和极不稳定的ROI。当下融资的方向要么在追求更高技术的AI、VR、无人机；要么就在先把用户圈起来再说的共享经济、直播平台。半成品就像一块食之无味，弃之可惜的领域，在进入之前便充满了可以预知的泥泞。也正因如此，不破不立，从无到有的过程本身，足以令人兴奋。
对一个行业不看好，没有信心，困难就像雨后破土而出的春笋，多得你直呼Impossible。前路一眼望不到尽头，魑魅魍魉，乌漆墨黑。有句话说的很好，人除非自己醒来，否则无人可以凭靠。创业的念头一直在困兽犹斗，几经辗转，辛苦筹备，所幸找到了一群志同道合的小伙伴。我想准备好了，是时候把在空中悬浮了很多年的念想摘下来，落地。
越南黑虎虾、墨西哥小黄鱼、阿拉斯加帝王蟹、伊比利亚火腿、布隆生蚝、俄罗斯鲟鱼子、佩里戈尔黑松露等等。这些独特的美味不断刷新着我对味觉的认知，由衷感叹美食家们Enjoy的“王者荣耀”如夏花般绚烂。食物可贵，生命美好。我觉得现在做半成品是很好的机缘，它可以通过严密的保鲜技术和严谨的冷链配送锁住食材的鲜美和营养，在家里就能吃到来自世界的丰盛食材。当然食材的地道烹饪技法总是少不了的，我们找到了香港的几位星级主厨来解决这个事情。
半成品如果和外卖比较，会更容易理解一些。半成品食材包里都是生鲜时蔬，是需要用户自己动手烹饪，完成美食制作的最后一步。由于省去了买菜、洗切、配比等繁冗的前置步骤，做饭不再臃肿，而调味料的增减可以完全按照个人口味添加，匹配口感之余，还有一份干净安心。半成品的制作形式，能够很好的降低高品质膳食的付出成本。说到底，半成品是最好的改善膳食的方式，甚至没有之一。
说到这里，其实并不是想去做一个简单的关于吃的产品，而是推崇一种精致从容的生活理念。如今快节奏的都市生活，充斥着忙碌和疲惫，没有时间吃饭，或者没法好好吃饭变成了生活的常态。食物又回到了最原始的果腹，我想这不只是失去了生活中最真实，最动人的乐趣。
崇膳，意为推崇膳食，推崇能够提高生活品质的膳食。食物有其特有的记忆、故乡和生活。我想给大家带来一些不一样的美食，和一种非同寻常的生活方式。我想通过与食物的交织，突破时间和空间的限制，从而复刻每一种独特而深刻的味道。只有最好的味道，才值得呈现给大家，错过才会遗憾。
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